Trong số các món gỏi của ẩm thực Việt, món gỏi làm từ xoài chắc chắn không còn xa lạ nữa. Vị thơm ngon, giòn và chua của xoài chắc chắn sẽ mang lại sự mới lạ cho món salad có khả năng kích thích vị giác không thể tả. Hãy cùng NONAZ tìm hiểu cách làm gỏi gà xoài xanh đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người
- 1 quả xoài xanh lớn
- 300 gram thịt ức gà hoặc thịt đùi
- 1 củ cà rốt
- 15 gram rau mùi
- 1 thìa đậu phộng rang
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 quả ớt
- 3 tép tỏi
- 1,5 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Các loại gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm…
Cách làm gỏi gà xoài xanh
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Sau khi mua thịt gà tươi về, bạn cần làm sạch và sơ chế để khử mùi hôi tự nhiên. Để khử mùi hôi, rửa gà bằng hỗn hợp 1/2 thìa giấm pha loãng với nước, sau đó rửa kỹ bằng nước sạch.
Ngoài việc rửa gà bằng giấm pha loãng, bạn cũng có thể thay giấm bằng muối, ngâm gà trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể chà sạch thịt gà bằng hỗn hợp muối và giấm trộn theo tỷ lệ 2:1, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh để giúp nâng cao hiệu quả làm sạch và khử mùi cho thịt. thịt gà.
Mẹo hay: Nếu chế biến thịt gà sống, bạn có thể đổ giấm hoặc rượu trắng lên lông gà trước khi trụng vào nước sôi. Cách làm này sẽ giúp việc nhổ lông gà dễ dàng hơn, từ đó giúp bạn tiết kiệm thời gian ở bước chuẩn bị cơ bản này. Nếu không có thời gian, bạn nên thuê người làm lông gà hoặc mua gà đã luộc sẵn.
Bước 2: Luộc gà
Trong cách làm gỏi gà xoài xanh theo công thức được nhiều người dùng chia sẻ, sau khi sơ chế gà xong cho vào nồi cùng 200ml nước, thêm 1 miếng gừng nhỏ thái lát mỏng hoặc giã nhuyễn và 1/2 thìa muối. lại. Sau đó, bạn đặt nồi gà lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và luộc gà khoảng 15 phút cho đến khi gà chín đều.
Khi gà chín, tắt bếp và ngâm thêm một lúc trước khi lấy ra. Sau khi lấy gà ra, để nguội rồi xé gà thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Với xoài xanh, bạn cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi bào thành từng sợi nhỏ có độ dài vừa phải. Với cà rốt, làm tương tự với xoài xanh. Tuy nhiên, để món gỏi gà xoài xanh giòn và ngon hơn, bạn nên ngâm cà rốt, xoài xanh sau khi bào vào nước đá lạnh khoảng 5 – 10 phút.
Với rau mùi Việt, bạn nhặt lá tươi, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Với ớt và tỏi rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi băm nhuyễn hỗn hợp.
Bước 4: Chuẩn bị nước sốt salad
Cũng như bất kỳ món salad nào, nước sốt trộn salad được coi là “linh hồn” tạo nên hương vị của món ăn.
Để làm gỏi gà xoài xanh, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, thêm 1 thìa giấm, 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và tất cả tỏi. và ớt băm. Sau khi hoàn thành, trộn đều hỗn hợp này cho đến khi các gia vị tan và hòa quyện với nhau. Lúc này, bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp hơn với khẩu vị của mình.
Bước 5: Làm gỏi gà xoài xanh
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát đủ lớn để trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Sau đó, bạn cho tất cả xoài xanh, cà rốt, thịt gà và rau răm vào đó.
- Tiếp theo, bạn rắc đều nước sốt salad đã chuẩn bị ở bước 4 vào tô đựng nguyên liệu rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nêm gia vị.
- Cuối cùng, gỏi gà xoài xanh trộn ra đĩa, trang trí tùy thích rồi rắc lên trên một ít đậu phộng rang giã nhuyễn là xong.
Tuy nhiên, để món gỏi ngon và đậm đà nhất, bạn nên đợi khoảng 10 – 15 phút sau khi trộn rồi mới mời cả nhà thưởng thức vì gỏi sẽ cần thời gian ngấm gia vị.
Thật đơn giản và bạn đã hoàn thiện cách làm gỏi gà xoài xanh theo công thức vô cùng nhanh chóng và dễ dàng. Một đĩa nộm đầy đặn với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm mát sẽ khiến gia đình bạn vô cùng thích thú. Chỉ cần thưởng thức một lần, vị mềm ngọt của thịt gà hòa quyện với xoài và cà rốt chua ngọt, kết hợp với đậu phộng rang béo ngậy sẽ kích thích vị giác của người ăn đến mức tối đa. .
Lời kết
Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi gà xoài xanh này và nhớ chia sẻ công thức đơn giản đến bạn bè, người thân để mọi người cùng trổ tài và thưởng thức món ăn thơm ngon, đậm đà và vô cùng hấp dẫn này nhé. Điều này thật tuyệt!