Gỏi gà hành tây là một trong những món salad được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm gỏi gà hành tây thơm ngon, không hăng, bởi nếu không loại bỏ được mùi hăng tự nhiên của hành thì món gỏi này sẽ trở thành “thảm họa” đối với nhiều người.
Nếu bạn cũng yêu thích món gỏi này thì hãy vào bếp ngay bây giờ để thể hiện tài năng chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần có cho 3 người
- 300 gram thịt ức gà
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ sắn (rễ đậu)
- 50 gram húng quế
- 50 gram đậu phộng rang
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt rửa sạch, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 muỗng canh muối
- 1 thìa đường
- 1 ít giấm
Chọn mua nguyên liệu ngon để làm salad
Cách chọn thịt ức gà?
- Khi mua thịt ức gà, bạn cần chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt, bề mặt thịt hơi bóng. Khi ấn bằng tay, thịt có độ đàn hồi tốt, sờ vào thấy thịt vẫn mềm nhưng không bị nhão.
- Bạn cũng có thể chọn miếng ức gà trắng vì gà già sẽ dai và ngọt hơn. Tuyệt đối không mua thịt ức gà có màu vàng vì đó không phải là thịt gà ngon và khi ăn rất có mùi vị.
- Ngoài ra, miếng ức gà có bề mặt khô ráo, không còn hơi ẩm, khi ấn bằng tay sẽ để lại vết hằn nên bạn tuyệt đối không nên chọn chúng.
- Đặc biệt, bạn nên loại bỏ ngay những miếng thịt gà có vệt trắng dọc ức gà, vì đó là dấu hiệu gà đã được tiêm hormone tăng trưởng, không những không ngon mà còn có hại cho vật nuôi. sức khỏe nữa.
Cách chọn mua hành tây ngon, an toàn
- Củ hành ngon, ngọt, giòn là những củ hành có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, hình tròn đều.
- Hành tây có vỏ mịn bám chặt vào thân và củ dài cũng là loại hành tươi ngon mà bạn nên lựa chọn.
- Khi làm gỏi gà hành tây, bạn tuyệt đối không mua những củ hành có vỏ bong tróc, rễ ngắn, khi ngửi có mùi khó chịu vì đây là những củ hành đã để lâu, không còn tươi. .
Cách chọn cà rốt ngon
- Cà rốt ngon là cà rốt có kích thước vừa phải, có hình thuôn dài về phía dưới, vỏ cà rốt mịn, không thô ráp, cầm vào tay có cảm giác chắc và hơi cứng.
- Cà rốt dinh dưỡng sẽ có màu cam đậm, cuống lá được tưới nước bám chặt vào gốc, phần lõi không quá to.
- Tuyệt đối không chọn mua cà rốt bị héo, đặc biệt nếu cuống và cuống bị nhầy nhụa hoặc có vết thâm hoặc cầm vào có cảm giác mềm.
Cách làm salad gà và hành tây cực đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Như đã nói ở trên, việc làm gỏi gà và hành tây mà không biết cách khử mùi hăng của hành sẽ khiến nhiều người cảm thấy rất khó ăn. Vì vậy, sau khi mua hành về, bạn cần gọt vỏ, cắt thành từng đoạn mỏng rồi ngâm vào nước pha giấm loãng. Cách làm này sẽ giúp hành bớt hăng và món gỏi sẽ thơm ngon hơn.
Với cà rốt và sắn, bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
Với húng quế, bạn nhặt những lá non, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Với đậu phộng, bạn rang chín, gọt vỏ và giã nhuyễn, sau đó cho mọi thứ vào tô nhỏ để sẵn sàng.
Bước 2: Chuẩn bị ức gà
Với thịt ức gà, sau khi mua về, bạn không chỉ rửa sạch với nước mà còn khử mùi hôi bằng cách xát muối, sau đó rửa thật sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.
Gà sơ chế xong cho vào nồi cùng 300ml nước (có thể thêm vài lát gừng cho thơm), đặt nồi lên bếp đun cho đến khi sôi thì hạ lửa và tiếp tục luộc gà cho đến khi chín. khoảng 15 phút. Sau đó, tắt bếp nhưng vẫn ngâm gà vào nồi thêm khoảng 5 phút để gà chín kỹ hơn.
Khi chín, lấy gà ra, đợi nguội rồi xé thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm salad gà và hành tây
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ thịt gà, hành tây, cà rốt, sắn đã chuẩn bị ở trên vào một cái tô đủ lớn.
Tiếp theo, cho tỏi và ớt băm đã chuẩn bị vào tô đựng nguyên liệu trên, rắc thêm 2 thìa nước cốt chanh.
Sau đó, cho 1 thìa đường và 1 thìa muối vào hỗn hợp nguyên liệu, trộn đều và đợi khoảng 20 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
Cuối cùng, cho đậu phộng rang giã nhuyễn và húng quế cắt nhỏ vào tô salad, trộn đều lần nữa và nêm nếm vừa ăn là xong.
Lời kết
Chỉ đơn giản như vậy, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi gà hành tây kết hợp với cà rốt, sắn cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Các bước thực hiện món salad này vô cùng đơn giản phải không nào!
Thịt gà mềm ngọt kết hợp với cà rốt, hành tây, sắn ngâm trong hỗn hợp gia vị đậm đà, sảng khoái tạo nên món gỏi hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị khiến ai nhìn thấy cũng thèm thuồng. Bạn có thể thực hiện công thức salad gà hành tây này vào cuối tuần để thay đổi món ăn cho cả gia đình. Chúc may mắn!