Tiếp tục chuỗi thực phẩm hot trend từ năm 2023 như bánh xu phô mai, bánh sữa trứng, trà sữa trứng, gỏi gà măng cụt, trà chanh giã tay, trà sữa đất nung, xúc xích nướng đá… đến đầu năm 2024, phô mai sữa nướng là một thứ gì đó đang làm mưa làm gió thế giới ăn vặt từ Hà Nội đến Sài Gòn.
Phô mai sữa nướng là món ngon có nguồn gốc từ tỉnh Giang Tây, Trung Quốc. Như bạn có thể tưởng tượng, nó là một phiên bản khác, rất mới, to hơn và hấp dẫn hơn, độc đáo hơn so với những que phô mai mà những người ăn vặt thường nghiền nát trước đây.
Nếu phô mai que được nhúng vào trứng rồi tẩm bột và chiên giòn thì bây giờ, phô mai nướng chỉ đơn giản là đặt lên chảo và nướng mà không cần bất kỳ lớp bột nào. Người ăn có thể thưởng thức lớp vỏ phô mai nướng giòn bên ngoài và mềm mại, dai, béo ngậy bên trong. Điểm độc đáo của món phô mai này là sau khi nướng được rắc một lớp sữa đặc để cân bằng hương vị. Nếu phô mai có vị mặn và béo ngậy thì vị ngọt của sữa đặc sẽ giúp món ăn hài hòa và không bị nhàm chán.
Hiện nay, phô mai sữa nướng có nhiều biến thể mới như thêm lớp cacao, trà xanh, socola, phô mai để lắc… Vì tính mới và độc đáo nên phô mai mới xuất hiện. Sữa nướng đã thu hút rất nhiều tín đồ ẩm thực xếp hàng chờ mua. Giá trung bình của một que phô mai nướng như thế này dao động từ 25-30 nghìn đồng. Nếu mua về để nướng, một vỉ 10 que phô mai tươi sẽ có giá từ 220-260 nghìn đồng tùy nơi bán (khoảng 600g).
Xem cách làm phô mai sữa nướng đơn giản dưới đây:
Chuẩn bị:
– Pho mát tươi.
– Bơ không muối.
– Chảo chống dính.
Làm:
Sau khi lấy phô mai ra khỏi tủ đông, đợi đến khi phô mai hơi mềm thì dùng dao sắc cắt thành từng thanh. Bạn có thể để nguyên phô mai hoặc cắt thành từng miếng ngắn tùy theo sở thích.
Đặt chảo chống dính lên bếp, sau đó cho một miếng bơ lạt nhỏ vào. Bật bếp làm nóng chảo, làm tan bơ và tạo thành một lớp bơ mỏng. Lưu ý, bạn cần cho thêm bơ vào nếu không phô mai sẽ dính một chút vào chảo.
Khi bơ tan chảy, thêm các que phô mai vào và bắt đầu nướng. Nhiệt độ thấp lúc đầu giúp làm nóng phô mai từ trong ra ngoài. Nhớ lật liên tục để khi mềm không bị mất hình dạng của phô mai. Nếu không quan tâm đến hình thức bên ngoài, bạn có thể lật phô mai từ từ.
Khi phô mai bắt đầu mềm bên trong thì tăng lửa để vỏ phô mai vàng và giòn. Hãy nhớ lật phô mai liên tục. Khi vỏ phô mai giòn như ý thì tắt bếp.
Cho phô mai ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, rưới sữa đặc lên và thưởng thức. Phô mai có lớp vỏ ngoài giòn, nhân bên trong mềm và có kết cấu hơi mặn, hòa quyện với vị ngọt của sữa vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những ai thích nghịch phô mai.
Chúc may mắn!
Loại bánh khoai này có vị ngọt nhẹ và thơm, rất thích hợp để nhâm nhi trong ngày đông se lạnh.