Bí ngô là một trong những loại rau thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Quả bí có màu vàng cam rất đẹp. Không những vậy, loại bí này còn có vị ngọt tự nhiên và rất giàu chất dinh dưỡng như: Phốt pho, canxi, sắt, vitamin C, beta-carotene… Đặc biệt, hàm lượng kali trong bí đỏ cũng khá cao. . Người ta ước tính cứ 100g bí ngô sẽ cung cấp khoảng 340mg kali, con số gấp đôi so với dưa chuột.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Người ta thường dùng bí đỏ để làm các món xào, súp, chè và thậm chí là làm bánh trung thu. Hôm nay Chef Eva sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Bánh trung thu từ bí ngô.
Loại bánh này có màu vàng óng ả vô cùng đẹp mắt, lại ít dầu nên ít calo hơn các loại bánh truyền thống. Ngoài ra, với bánh trung thu bí ngô, bạn thậm chí không cần sử dụng lò nướng vẫn có những chiếc bánh thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.
Bí đỏ được xay nhuyễn trộn với bột nếp tạo thành hỗn hợp có màu vàng rất hấp dẫn. Bột bánh dẻo, ngọt và thơm kết hợp với nhân đậu truyền thống tạo nên một chiếc bánh trung thu khiến ai cũng thích thú. Quan trọng hơn, bánh ít đường, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Hãy xem cách làm bánh trung thu từ bí đỏ ngay dưới đây nhé.
BÁNH TRUNG THU BÍ ĐÔ
Nguyên liệu
– Bột nếp: 150g
– Bột mì: 80g
– Bí đỏ xay nhuyễn: 300g
– Đường: 30g
– Sữa đặc: 2 thìa
– Nhân đậu: Theo ý muốn
Làm
Xem thêm : Cách làm chân gà rút xương và 3 món ăn vặt hấp dẫn từ chân gà
1. Rửa sạch bí ngô, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho bí vào rổ hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp.
2. Cho từng miếng bí đã hấp vào tô và dùng thìa khuấy đều cho đến khi các miếng bí được nghiền nhuyễn. Lưu ý, bí càng nguyên chất thì bánh sẽ càng thơm ngon. Để đảm bảo bột bánh mềm và mịn, bạn nên cho bí đã xay nhuyễn qua rây.
3. Cho bột vào tô sạch, sau đó cho từ từ bột nếp, đường, sữa đặc và bí đỏ đã chuẩn bị vào trộn đều.
Nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mềm và mịn.
4. Cán bột thành từng dải dài rồi cắt thành từng miếng có kích thước bằng nhau và nặng khoảng 40g. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt bột để bột không bị mất độ ẩm.
5. Hấp đậu đỏ, nghiền nhuyễn rồi hấp trên lửa lớn để tạo thành hỗn hợp dẻo dai, sau đó vo thành từng viên nhỏ nặng khoảng 10g.
6. Cán dẹt miếng bột bí đỏ, cho nhân đậu vào, dùng tay bọc mép bột lại là xong.
7. Phủ khuôn bằng một lớp bột mì khô, sau đó cho bánh vào và ấn chặt để tạo hình bánh.
8. Đặt bánh trung thu lên nồi hấp và hấp cho đến khi chín. Khi bánh đã hấp được khoảng 10 phút thì giảm lửa và đun thêm 3 phút nữa.
9. Bánh trung thu bí ngô chín rất ngon. Bạn nên để bánh nguội trước khi thưởng thức vì vỏ bánh sẽ dẻo và thơm hơn.
Vỏ bánh trung thu mềm dẻo, màu vàng cam của bánh trông vô cùng thích mắt. Tùy theo sở thích của gia đình mà bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc vào vỏ bánh và nhân.
Bánh trung thu này có vị ngọt, thơm của bí đỏ, độ dẻo của bột gạo nếp và vị bùi bùi của nhân đậu đỏ ăn rất ngon.
Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/qua-nay-kali-gap-2-lan-dua-chuot-tuong-ch…
Ngay tại nhà, bạn có thể tự tay làm món bánh trung thu nướng nhân thập cẩm cho cả gia đình hoặc tặng cho người thân, bạn bè theo công thức đơn giản dưới đây.
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực