Lòng đỏ trứng muối cứ xịt thêm thứ có cồn này là mùi tanh bay sạch, trứng lên màu đỏ rất đẹp mắt

Lòng đỏ trứng muối là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh Trung thu. Nguyên liệu này rất thơm, đậm đà hương vị và quan trọng nhất là giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Người ta thường dùng lòng đỏ trứng muối để làm nhân bánh. Tuy có vị béo ngậy đặc trưng nhưng trứng muối lại có vị tanh rất nồng. Nếu không biết cách chế biến đúng cách thì hương vị của bánh trứng muối sẽ kém ngon.

Vậy có cách nào đơn giản và hiệu quả hơn để khử mùi tanh của lòng đỏ trứng muối?

Theo các đầu bếp kỳ cựu, việc khử mùi tanh của lòng đỏ trứng muối thực ra rất đơn giản. Bạn có thể sử dụng hai nguyên liệu dễ tìm là rượu rum và dầu ăn để giúp lòng đỏ trứng muối có màu đẹp mà không bị tanh.

Ngoài ra, khi mua lòng đỏ trứng muối bạn cũng cần lựa chọn sản phẩm chất lượng. Một số lưu ý khi mua:

1. Kiểm tra thông tin nhà sản xuất, trọng lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng…

2. Kiểm tra kỹ thành phần lòng đỏ trứng muối bạn định mua.

3. Ưu tiên lòng đỏ trứng muối của thương hiệu lớn, đảm bảo chất lượng.

Cách khử mùi lòng đỏ trứng muối tại nhà

Nguyên liệu:

Xem thêm : Cách nấu cháo gà cà rốt thơm ngon miễn bàn cho bé

– Lòng đỏ trứng muối.

– Rượu Rum (hoặc rượu trắng nồng độ cao).

– Dầu ăn.

– Lò nướng.

Chi tiết cách khử mùi lòng đỏ trứng muối

1. Xếp lòng đỏ trứng muối lên khay nướng. Với trường hợp tự làm lòng đỏ trứng muối, bạn hãy gọt vỏ, bỏ lòng trắng, rửa sạch, đợi lòng đỏ ráo nước rồi cho vào khay nướng.

2. Đổ rượu vào hũ rồi cẩn thận xịt rượu lên bề mặt lòng đỏ trứng muối. Lưu ý, bạn phải xịt đều lên bề mặt lòng đỏ trứng muối.

3. Làm nóng lò ở 180 độ trong 10 phút rồi đặt khay lòng đỏ trứng muối vào.

Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thay thế.

Xem thêm : Cách nấu hủ tiếu giò heo ngon đơn giản đủ chất cho bữa sáng

4. Khi nướng đủ thời gian, bạn lấy lòng đỏ trứng muối ra rồi cho vào tô lớn. Thêm một lượng dầu ăn thích hợp vào tô lòng đỏ. Hãy chắc chắn rằng tất cả lòng đỏ trứng muối được phủ một lớp dầu mỏng.

Sau khi hoàn thành 4 bước trên bạn sẽ có lòng đỏ trứng muối đỏ đẹp mắt, thơm thơm, không có mùi tanh để làm bánh trung thu hay bất cứ món ăn ngon nào mà bạn muốn.

Khuyên bảo

1. Nếu không có rượu rum, bạn có thể dùng rượu trắng có nồng độ cồn cao để thay thế. Bạn chỉ nên sử dụng bình xịt để lấy một lượng cồn vừa đủ. Tránh dùng cọ vì sẽ khiến bề mặt trứng muối thấm nhiều cồn và mùi vị sẽ không được ngon.

2. Bạn nên làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu trước 10 phút. Quan sát khi nướng, lòng đỏ trứng muối sẽ kêu xèo xèo.

3. Mua lòng đỏ trứng muối ở cửa hàng uy tín. Bạn có thể lựa chọn kích thước lòng đỏ phù hợp theo yêu cầu của món ăn.

4. Với lòng đỏ trứng muối đông lạnh, bạn không cần rã đông mà có thể cho trực tiếp vào khay nướng. Sau khi nướng nhớ cho thêm dầu ăn để lòng đỏ được thơm ngon.

Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/long-do-trung-muoi-cu-xit-them-thu-co-con…

Trứng muối là nguyên liệu hấp dẫn để chế biến nhiều món ăn cũng như làm nhân một số loại bánh như bánh trung thu, bánh bao hay bánh bông lan phủ… Làm trứng muối không khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ. .

Cách làm trứng muối

Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực