Chắc hẳn mọi người đều quen thuộc với món thịt lợn nấu giả cầy, thịt chân giò nấu giả cầy, thịt thỏ nấu giả cầy hay đơn giản là thịt chó… Nhưng còn cách làm món thịt viên nấu giả cầy hương thơm ngon, hấp dẫn nhất thì sao? ? Hương vị có thơm ngon, hấp dẫn như tưởng tượng không? Nếu cũng tò mò, bạn có thể tìm hiểu ngay công thức chính xác nhất dưới đây nhé!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Để có được món thịt nấu giả cầy ngon nhất, người ta cần đặc biệt chú ý khi ướp. Dưới đây là cách nấu thịt tre giả cầy đơn giản để cả nhà cùng học hỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 cây tre nặng từ 500g – 1kg
- 5 nhánh sả
- 1 củ riềng
- 2-3 quả ớt (nếu thích cay)
- Mật đường
- Muối
- Bột nghệ
- Nước mắm
- Lô hàng
- Mắm tôm
- Dầu ăn
Cách nấu thịt tre giả cầy hương
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn gọt vỏ và cắt nhỏ sả. Cùng riềng và ớt rửa sạch, cắt miếng.
– Với thịt tre bạn rửa sạch, có thể nướng da bằng cách đặt trên bếp than hoặc lò vi sóng. Sau đó rửa sạch lại lần nữa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt với riềng, bột nghệ, mắm tôm và một ít bột canh. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Tiến hành nấu thịt tre giả cầy hương
– Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều. Chờ cho thịt hơi săn lại thì cho nước ngập khoảng 2/3 miếng thịt. Tiếp theo, bạn đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.
Xem thêm : Cách nấu hủ tiếu nam vang ngon chuẩn nhất tại nhà
– Giảm lửa cho đến khi thịt thấm gia vị đều mà không bị chín quá. Cuối cùng bạn bày món ăn ra đĩa và ăn cùng cơm nóng cùng các loại rau sống tươi ngon nhất.
Ghi chú:
– Nếu nấu thịt giả tre bằng nồi áp suất: không thêm nước, đun trên lửa thật nhỏ khoảng 15 phút thì tắt bếp, không hấp và để thịt tự nguội.
– Nếu nấu bằng nồi thông thường: bạn có thể cho thêm một ít nước vào nấu cho đến khi thịt mềm. Khi nước sôi, giảm lửa cho đến khi nước đặc và thịt mềm, tránh để da bị nhão.
Những điều bạn cần biết về thịt tre
Có lẽ nhiều người không biết chuột là gì. Trên thực tế, chuột tre còn có những tên gọi khác như chuột tre, chuột tre, chuột lách… Chúng cũng thuộc họ gặm nhấm. Tre cũng được chia thành 4 loại: tre nâu, tre má vàng, tre nhỏ và tre lớn. Tuy nhỏ bé nhưng bản tính của chúng khá hung dữ. Chúng thường ăn vào ban đêm và ngủ vào ban ngày vì không thích ánh sáng và ẩn náu trong các hang sâu. Chỉ vào ban đêm họ mới ra ngoài tìm kiếm thức ăn.
Thịt tre cũng là đặc sản của nhiều vùng miền, ngon và chất lượng nhất là vùng dân tộc Hòa Bình hay vùng Mường – Phú Thọ. Hay ở Đà Nẵng, nhiều người cũng thích ăn măng, măng nướng… trong các đám cưới, lễ hội…
Trong 1 năm tre đẻ khoảng 4 lứa, mỗi lứa có 4-5 con. Tre trưởng thành có chiều dài từ 25-35cm, nặng 500g-1kg, nhìn mập mạp.
Vì thuộc họ gặm nhấm nên thức ăn chủ yếu của chúng là măng, củ tre và một số loại thực phẩm khác như:
- Các cây thuộc họ tre: tre, trúc, măng…
- Các loại cây thuộc họ mía: mía tím, mía trắng, cỏ voi…
- Ngũ cốc: khoai lang, sắn, gạo, ngô…
- Trái cây: dưa, bí đỏ, ổi…
Thịt tre nấu chín bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu, 100g thịt chứa khoảng 134 kcal. Vì vậy, 100g thịt nấu giả cầy cũng có khoảng 134 kcal.
Tuy nhiên, lượng calo trong thịt tre nấu chín có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến. Nếu dùng nhiều dầu hoặc nước dùng nhiều mỡ thì lượng calo sẽ cao hơn. Ngược lại, nếu bạn dùng ít nước dùng béo hoặc nhạt thì lượng calo sẽ thấp hơn.
Giá trị dinh dưỡng trong thịt tre
Theo chia sẻ của Tiến sĩ Hoàng Thị Kim Thanh – Nguyên chuyên gia tư vấn dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, xét về mặt dinh dưỡng, thịt măng là nạc, ít mỡ, cân đối tốt các khoáng chất. với vitamin.
Trung bình 100g thịt tre chứa khoảng:
- 100 calo
- 23g chất đạm
- 1g chất béo
- 80mg Cholesterol
- 12g canxi
- 2mg sắt
- 157mg Phốt pho…cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác.
So với 100g bắp bò có khoảng 200 calo, 27g protein, 11g chất béo và 3mg sắt thì thịt bò cũng không kém phần bổ dưỡng. Thậm chí một số chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho… còn nhiều hơn. Chỉ có điều hàm lượng Cholesterol trong thịt tre là hơi cao.
Tre hiện nay được nuôi chủ yếu nên rất lành tính. Theo Đông y, huyết trúc còn có khả năng bồi bổ sinh lực, chắc xương, có lợi cho nam giới. Gan có vị đắng, tính ấm, có tác dụng tẩy cặn cam, bổ huyết… nên được người dân tộc dùng làm thuốc chữa suy nhược cơ thể, vết thương, đau lưng, nhức mỏi.
Sau đây chúng tôi cập nhật thông tin thị trường mua bán thịt tre rừng hoặc thịt tre nuôi, giá tre rừng hiện nay là bao nhiêu một kg và mua thịt tre rừng ở đâu giá rẻ, chất lượng? và một số thông tin cần thiết cung cấp cho độc giả năm 2023.
Lời kết
Nếu bạn đang thèm món thịt tre nấu giả cầy thì đừng bỏ qua cách làm thịt tre nấu giả cầy siêu đơn giản và thơm ngon trên đây nhé. Chắc chắn hương vị mới này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực