Ở Việt Nam không thiếu món gà hầm khoai tây nhưng không phải ai cũng biết cách làm món gà hầm khoai tây đúng kiểu Hàn Quốc. Có thể nói đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc. Nếu đã từng có cơ hội thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đậm đà, thơm ngon của nó.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Hãy dành chút thời gian vào bếp và học cách làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà với công thức vô cùng đơn giản nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg thịt gà
- 500 gram khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 3 quả ớt xanh
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành baro
- 1 củ gừng nhỏ
- Hạt vừng, rượu trắng
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, dầu mè, ớt bột, tương ớt, muối, nước tương, đường, tiêu xay…
Những mẹo hay khi chọn mua nguyên liệu
Để món gà hầm khoai tây kiểu Hàn Quốc này ngon nhất, bạn nên mua gà Việt thay vì gà thương phẩm.
- Tốt nhất nên mua gà sống để đảm bảo độ tươi ngon nhất, tuy nhiên bạn phải chọn những con gà có đôi mắt sáng, bộ lông óng ả, màu đỏ tươi, mồng linh hoạt, khi sờ vào ức gà sẽ thấy ức gà đã căng mọng.
- Nếu mua gà đã giết mổ sẵn bạn phải biết cách chọn gà tươi. Bạn nên chọn những con gà có thịt màu đỏ hồng tự nhiên, mỏng, mịn, da vàng nhạt, thịt chắc, độ đàn hồi tốt và đặc biệt không có mùi hôi.
Khi chọn mua khoai tây, bạn nên chọn những củ khoai có vỏ mịn, không bị nhăn hoặc sẫm màu, có màu vàng và không bị thối. Lưu ý: Tuyệt đối không nên lấy những củ khoai tây đã mọc mầm lâu ngày và vỏ đã chuyển sang màu xanh vì đây là những củ khoai tây chứa nhiều độc tố không an toàn cho sức khỏe.
Cách làm món gà hầm khoai tây kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với thịt gà, khi mua về bạn cần cho vào nồi, xát với chút muối và rượu trắng hoặc giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tự nhiên, nhớ dùng tay bóp nhẹ, đặc biệt là xoa. Mạnh mẽ trên bề mặt da gà. Sau khi khử mùi, gà rửa sạch với nước nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Với khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cẩn thận không cắt khoai tây và cà rốt quá nhỏ hoặc quá mỏng vì chúng sẽ nhanh chóng bị nát trong quá trình hầm gà.
Với hành tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng 1/2, 1/2 còn lại cắt thành từng miếng nhỏ.
Với ớt xanh, rửa sạch và cắt lát. Hành tây Baro cũng rửa sạch rồi thái lát như ớt. Về phần gừng và tỏi, bạn rửa sạch, giã nát rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn gia vị làm món gà hầm khoai tây
Chuẩn bị tô, thêm 2 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa mè rang, 1/2 phần tỏi băm và 1 phần hành tây. Thái hạt lựu. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp nguyên liệu này cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3 Xào gà
Bắc nồi lên bếp với 1 thìa dầu ăn, đun đến khi dầu gà nóng thì cho 1 thìa ớt bột vào xào đến khi ớt bột có màu đẹp. Lúc này, cho hết thịt gà vào xào cùng bột ớt khoảng 5 phút cho đến khi gà chín và săn chắc.
Bước 4: Tiến hành làm món gà hầm khoai tây
Xem thêm : Bật mí cách làm cá hồi áp chảo ngon xuất sắc, cực kỳ đơn giản
Khi nồi gà chín, cho 3 thìa xì dầu, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường và 1/2 củ tỏi băm nhỏ còn lại vào rồi cho cả bát nguyên liệu đã trộn vào. ở bước 2 nhập. Sau khi trộn đều gà, sau đó thêm 500ml nước lọc vào.
Tiếp theo, đun nồi gà cho đến khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun lại gà trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho khoai tây, cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm.
Cuối cùng cho hành baro, hành tây thái mỏng và ớt xanh vào nồi, đảo đều và đun thêm 2 phút nữa thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành món gà hầm khoai tây kiểu Hàn Quốc rồi. Khi ăn, bạn chỉ cần múc món ăn ra đĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên là có thể mời cả nhà thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng. Nó chắc chắn là ngon!
Món gà hầm khoai tây đã hoàn thành
Ở cách làm món gà hầm khoai tây này, do bột ớt được sử dụng để tạo màu ngay từ đầu nên món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt. Hơn nữa, thịt gà vừa mềm vừa ngấm gia vị đậm đà, khoai tây lại có hương vị đậm đà. Cà rốt béo, mềm, ngọt kết hợp với vị cay đặc trưng của ớt xanh khiến ai ăn gần như phát ngán.
Lời kết
Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì nên bạn có thể biến tấu để đổi món cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công với món gà hầm khoai tây kiểu Hàn Quốc đặc biệt này nhé!
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực