Như chúng ta đã biết, món gà hầm thuốc bắc tuy rất phổ biến ở Việt Nam nhưng lại có nguồn gốc từ người Hoa. Với cách làm gà ác hầm rau thơm gia truyền đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, món ăn này được người Việt ưa chuộng không chỉ bởi hương vị, màu sắc đặc biệt mà còn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe con người.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- 7 cách xào thịt bò dễ làm, ngon hết ý chẳng kém đầu bếp nhà hàng 5 sao
- Mẹ đảm gợi ý cách nặn mọc thật nhanh không lo bẩn tay, lúc nào cần là có ngay để nấu
- Cá Bò là cá gì? Nấu món gì ngon? Mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
- Hôm nay nấu gì: Bữa chiều dễ nấu mà siêu giàu dinh dưỡng, món luộc tốt đủ đường
- [Tròn Vị] với cách làm cá lóc kho tiêu đơn giản
Món ăn bổ dưỡng này cực kỳ phù hợp với người già, trẻ nhỏ, người có sức khỏe yếu hoặc người vừa mới khỏi bệnh. Tuy nhiên, bất cứ lúc nào bạn thích, bạn có thể thể hiện tài năng của mình và biến nó thành chiêu đãi cho cả gia đình trong bữa ăn hàng ngày. Vì vậy, ngay bây giờ hãy cùng vào bếp và thử sức mình với món gà ác này bằng thuốc bắc nhé!
Nguyên liệu đã chuẩn bị
- 1 con gà ác
- 10gram Hoài Hoài
- 5 gram Sinh Địa
- 5 gram sâm Đăng
- 5 gram đương quy
- 5 gram quả Goji
- 5 gram táo tàu
- 5 gam trúc ngọc
- 5 gram Xuyên khung
- 5 gram nấm hương
- 5 gram Eucommia
- 5 gram nhãn
- 5 gam Bách Chi
- 1 trái dừa Xiêm
- Dụng cụ sử dụng: bếp, nồi, bát, đũa, thìa…
Cách chọn và mua nguyên liệu chuẩn
Làm thế nào để chọn và mua gà ác?
- Gà ác là gà nhỏ. Khi mua bạn nên chọn những con gà có thân hình nhỏ gọn nhưng săn chắc, đặc biệt là ức gà nhỏ nhưng đầy đặn. Cầm con gà trên tay có cảm giác nặng nề.
- Gà ác ngon thường có da gà đen bóng, trong khi thịt gà tươi ngon và không có mùi hôi, ôi thiu. Bạn có thể kiểm tra độ tươi của thịt gà bằng cách dùng ngón tay ấn vào thịt gà. Nếu thịt chắc và có độ đàn hồi tự nhiên thì đó là thịt gà ngon. Trong trường hợp thịt gà mềm, nhão, trơn, nhầy nhụa, dễ bị móp méo, biến dạng không thể tự phục hồi thì bạn tuyệt đối không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.
Chọn mua thuốc đông y
Thuốc cổ truyền Trung Quốc được bán rất nhiều trên thị trường. Bạn có thể mua gói đóng gói sẵn với nhiều loại thuốc bắc khác nhau được bán ở các cửa hàng đồ khô ở chợ, siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thuốc đông y tốt nhất, bạn nên mua ở các cửa hàng thuốc đông y hoặc cửa hàng bán thuốc đông y.
Cách làm gà ác hầm thuốc bắc đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Xem thêm : Haisan.online
Bạn có thể mua gà sống hoặc mua gà đã luộc sẵn. Nếu mua gà sống, bạn nên thuê người bán làm sạch lông và nội tạng. Chỉ cần chuẩn bị đơn giản là bạn có thể nấu ăn ngay.
Gà sau khi mua về rửa sạch với nước một lần rồi rửa thật sạch bằng nước muối hoặc xát muối để khử mùi hôi tự nhiên của gà. Sau đó, bạn rửa sạch gà ác nhiều lần bằng nước sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.
Với y học cổ truyền, bạn cho tất cả nguyên liệu vào giá (trừ 5 gam kỷ tử để riêng) rồi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi rửa sạch, để thảo mộc thật khô.
Bước 2: Tiến hành làm gà ác ngâm thuốc
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất rồi cho gà ác đã sơ chế sạch sẽ vào nồi. Tuy nhiên, nếu nhà không có nồi đất thì bạn cũng có thể dùng nồi thông thường để hầm gà.
Tiếp theo, cho vào nồi gà tất cả các vị thuốc bắc đã chuẩn bị ở bước 1 gồm 10 gam Hoài Cơ, 5 gam Đăng sâm, 5 gam Sinh Địa, 5 gam Đông Quý, 5 gam Ngọc Trúc, 5 gam táo đen, 5 gram Eucommia. , 5 gam nấm hương, 5 gam bạch chi, 5 gam sâm Panax, 5 gam nhãn.
Xem thêm : Thanh cua là gì? Được làm từ gì? Ai nên và không nên ăn thanh cua?
Sau đó, cho 1 thìa muối vào nồi, đổ nước dừa vào, đậy nắp và đặt nồi lên bếp đun lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, giảm lửa và đun gà trong khoảng 2 giờ cho đến khi gà mềm.
Cuối cùng, sau khoảng thời gian trên, mở nồi hầm gà, cho 5 gam kỷ tử vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm gà ác ngâm thuốc
Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gà ác hầm thuốc bắc vô cùng đơn giản. Chỉ với vài bước ngắn gọn, không cầu kỳ, bạn đã có thể có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng để bồi bổ cho gia đình mình.
Những lưu ý khi làm gà ác hầm thuốc bắc:
- Nên ăn gà ác hầm thuốc bắc khi còn nóng sẽ ngon hơn và ít béo hơn;
- Nếu gà nhạt có thể chấm muối tiêu chanh cũng vô cùng thích hợp;
- Món ăn này rất tốt cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già, người mới ốm dậy, người bị cảm cúm, sức khỏe yếu… Tuy nhiên, nếu người ăn bị huyết áp cao hoặc mắc các bệnh nhiễm trùng cấp tính, rối loạn tiêu hóa, kiết lỵ. .. bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Gà ác rất ngon và bổ dưỡng, đặc biệt giàu protein nên bạn không nên ăn quá nhiều hoặc ăn quá thường xuyên. Mỗi tuần, người lớn chỉ nên ăn gà đen ngâm thuốc bắc khoảng 2 lần, một tháng không quá 4 lần, mỗi lần mỗi người chỉ nên ăn khoảng 200 gam thịt gà. Còn đối với trẻ em, chỉ nên ăn gà đen hầm thuốc bắc mỗi tuần một lần, không quá hai lần một tháng và mỗi lần không quá nửa con gà.
Lời kết
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm gà ác ngâm thuốc bắc này để thể hiện tài giải trí và nuôi dưỡng cả gia đình khi cần nhé!
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực