Trong số các món gà ác hầm thì gà ác hầm hạt sen thực sự là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, không chỉ tốt cho người già hay trẻ em mà món ngon này còn giúp ích cho những người vừa khỏi bệnh, đồng thời mang lại lợi ích cho sức khỏe. Cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho bà bầu. Hãy cùng học cách làm món gà ác hầm hạt sen mềm, thơm và vô cùng đậm đà, béo ngậy khiến ai ăn cũng mê mẩn nhé!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Gà ác hầm hạt sen có gì?
Như đã nói ở trên, đây là món ăn bổ dưỡng không ai có thể phủ nhận, chính vì thế, bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên bổ sung gà ác hầm hạt sen vào thực đơn dinh dưỡng hàng tuần của gia đình mình. .
Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu thông thường, vừa hài hòa về hương vị vừa mang lại giá trị dinh dưỡng dồi dào. Thịt gà mềm ngọt, hạt sen bùi bùi, béo ngậy cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên nước dùng vô cùng ngọt ngào, đậm đà gợi lên mùi thơm quyến rũ.
Vậy tại sao gà ác hầm hạt sen lại bổ dưỡng đến vậy?
Giá trị dinh dưỡng của gà ác hầm hạt sen
Xem thêm : Cách làm lẩu gà ớt hiểm độc lạ, ngon mà cực dễ làm
Trong cách làm gà ác hầm hạt sen này, ngoài thịt gà ác và hạt sen còn có rất nhiều nguyên liệu kết hợp khác. Tất cả các nguyên liệu tạo nên một tổng thể món ăn hài hòa, có khả năng cung cấp cho cơ thể con người nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Như sau:
- Thịt gà ác có vị ngọt, tính bình, giúp tăng hiệu quả trong điều trị nhiều bệnh như hôi miệng, tiểu đường, ra mồ hôi đêm, biếng ăn, suy nhược cơ thể…
- Thịt gà ác rất giàu protein, có tới 18 loại axit amin, cùng nhiều loại vitamin như Vitamin A, B, E và các khoáng chất như sắt, mangan, canxi…
- Hạt sen là nguyên liệu quý giúp bổ gan thận, đặc biệt cải thiện hiệu quả tình trạng khó ngủ, mất ngủ, giúp người ăn ngủ ngon hơn.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng trong món gà ác hầm hạt sen như sau:
- Lượng calo cung cấp: 313kcal (16%)
- Tỷ lệ chất dinh dưỡng: Carbohydrate: 21%, protein: 30%, chất béo: 3%, chất béo bão hòa: 6%, natri: 6%, kali: 37%, chất xơ: 17%, đường: 1%, vitamin A: 4% , vitamin C: 11%, canxi: 15%, sắt: 22%…
Nguyên liệu đã chuẩn bị
- 1 con gà ác
- 100 gram hạt sen
- 1 củ cà rốt
- 50 gram nấm hương khô
- 1 quả chanh
- Các loại gia vị thông dụng như nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu…
Cách làm gà ác hầm hạt sen tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Sau khi mua gà ác về, bạn không chỉ nên rửa sạch bằng nước mà còn phải chà xát đều bằng muối. Bạn có thể kết hợp với giấm hoặc nước cốt chanh để tăng tác dụng khử mùi tự nhiên cho gia cầm. . Sau đó, bạn rửa gà với nước nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước trước khi chế biến món ăn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Với hạt sen, bạn dùng tăm để loại bỏ phần tâm sen vì hạt sen có vị đậm đà. Sau khi loại bỏ tâm sen, cho hạt sen vào nước chà xát một lần, sau đó loại bỏ những hạt hư nổi nổi trên mặt nước;
- Với nấm hương khô bạn ngâm vào nước ấm cho mềm rồi cắt bỏ chân nấm rồi cho tất cả vào tô cùng chút muối, trộn đều. Lưu ý không nên ngâm nấm hương khô trong nước quá nóng vì sẽ làm mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng của nấm.
- Với cà rốt, gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành làm gà ác hầm hạt sen
Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc nồi vừa với con gà, không quá lớn.
Xem thêm : 17 món chân gà cho cả nhà nhấm nháp thả ga (kèm công thức)
Tiếp theo, cho gà và hạt sen đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước vào nồi ngập gà rồi đặt nồi lên bếp đun trên lửa lớn.
Bạn đun đến khi nước trong nồi sôi (bí quyết ở đây là đậy nắp nồi khi nồi đang sôi), sau đó giảm lửa và hầm gà và hạt sen trong khoảng 40 – 60 phút cho đến khi mọi thứ mềm. .
Cuối cùng cho nấm và cà rốt vào, tiếp tục đun lửa lớn cho đến khi nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm. Lúc này nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Thành phẩm gà ác hầm hạt sen
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món gà ác hầm hạt sen rồi. Bây giờ bạn chỉ cần múc món ăn ra bát và mời cả nhà thưởng thức thôi! Món ăn này đạt yêu cầu khi thịt gà mềm nhưng không bị nát; hạt sen mềm đều, không bị nhão; Đồng thời, hương vị khi ăn rất phù hợp và tỏa ra mùi thơm thơm ngon.
Lời kết
Bạn nên mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng nhé. Bạn có thể tăng thêm hương vị bằng cách cho hành lá vào bát, rắc một ít ớt bột lên thịt gà và nhớ dùng cơm trắng hoặc bánh mì để no bụng. Chắc chắn món gà hầm hạt sen độc ác này sẽ khiến cả nhà bạn nhớ mãi. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm gà ác hầm hạt sen này nhé!
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực