Nhiều người bỏ qua ngay đậu phụ khi nhắc đến đậu phụ vì cho rằng nguyên liệu này không ngon, ngán và không có nhiều chất dinh dưỡng. Một số người muốn giảm cân bằng đậu phụ nhưng vẫn ngại và chán khi ăn các món chiên, rán hoặc hấp. Phải chăng chị em chưa tìm ra được công thức chân thành để chế biến món gì mới mẻ, phù hợp với khẩu vị chung của cả gia đình từ nguyên liệu đơn giản này. Đậu phụ ngâm hành là một lựa chọn không tồi.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Biết được nỗi lo lắng của nhiều chị em, hôm nay tôi sẽ mách bạn cách làm món đậu phụ ngâm hành thơm ngon, độc đáo để tăng thêm hương vị cho bữa ăn mà vẫn cân bằng dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp và xem công thức chi tiết ngay dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Cách làm đậu phụ tẩm hành thơm ngon hấp dẫn dân nhậu lắm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phụ: 4 bìa
- Hành khô: 4,5 củ
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
Về phần hành tây, bạn có thể điều chỉnh, thay đổi theo ý muốn, vì nhiều người thích ăn nhiều hành. Có rất nhiều bạn bè thì không.
Vật liệu chế biến
Bạn có thể rửa đậu phụ mua bằng nước. Hãy nhẹ tay để đậu không bị gãy.
Sau khi rửa sạch, chúng ta tiến hành cắt đậu. Đầu tiên, cắt đậu theo chiều dọc. Tiếp theo, xoay ngang để cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Xem thêm : Sống với đại gia giàu sụ nhưng Phan Như Thảo lại khoái món ăn dân dã này, nghe tả mà rớt nước miếng
Đối với hành khô, bạn gọt vỏ, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái mỏng thành từng khoanh tròn.
Bạn cũng cắt bỏ phần cuống hành lá, loại bỏ những lá úa vàng hoặc hư, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cách làm đậu hủ ngâm hành
Bước 1: Chiên đậu phụ cho đến khi giòn
- Để món ăn này ngon hơn, bạn nên xào đậu rồi ướp với hành tây.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho đậu phụ cắt lát phủ đều. Ở đây cho 4 hạt đậu mình sẽ cho thêm khoảng 200-300ml dầu ăn. Khi dầu sôi, cho từng miếng đậu hũ đã thái lát vào.
- Trong khi chiên, bạn nên đảo qua đảo lại 2-3 lần để đậu giòn đều và không bị dính vào nhau.
- Cẩn thận để tránh bị bỏng dầu khi chiên.
- Mọi người chiên cho đến khi đậu có màu vàng vàng và săn chắc thì tắt bếp và múc bớt dầu.
Bước 2: Tiến hành làm đậu phụ ngâm hành
Trong thời gian này, tiếp tục đặt chảo trở lại bếp. Bạn có thể xả bớt dầu trong chảo cũ và tái sử dụng chảo đó, cũng có thể đặt một chiếc chảo khác lên trên. Nếu dùng chảo để chiên đậu, bạn phải đảm bảo không còn vụn đậu nào dưới đáy chảo để tránh bị cháy và làm giảm độ ngon của món ăn.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào xào cho thơm. Sau khoảng 2 phút chiên, bạn sẽ cho 1 thìa dầu hào và 1/2 thìa bột nêm vào.
Tiếp tục khuấy đều. Bây giờ thêm đậu chiên. Mình thường cho thêm nửa cốc nước lọc để đậu không bị khô quá mà vẫn giữ được độ giòn. Bạn có thể cho hoặc không. Lúc này cho thêm 1 thìa nước mắm vào. Khi nước gần chín thì cho thêm 1 thìa bột ngọt. Chỉ cần khuấy đều để đậu và hành ngấm gia vị đều.
Xem thêm : 3 cách làm gỏi sứa giòn sựt sựt, không tanh, đổi món cực ngon
Một mẹo nhỏ là bạn nên dùng nước mắm thay vì bột canh hay bột nêm, vì khi làm xong, món ăn có nước mắm sẽ ngon hơn rất nhiều so với việc cho bột canh vào, không những vậy bột canh sẽ lâu chín hơn. hòa tan. Nước mắm phải thấm đều vào từng miếng đậu phải không?
Cuối cùng cho toàn bộ hành lá đã cắt nhỏ vào, rắc chút tiêu, đảo thêm 2, 3 lần nữa thì tắt bếp và bày ngay ra đĩa.
Thành phẩm đậu hũ ngâm hành đạt tiêu chuẩn
Đĩa đậu hũ thơm ngon đã hoàn thành rồi nhé mọi người. Món ăn chuẩn là đĩa thành phẩm của chúng ta sẽ có màu vàng đều của đậu, mùi thơm của hành trộn với chút tiêu, cắn vào sẽ có vị giòn tan trong miệng nhưng vẫn cảm nhận được độ mềm của đậu.
Mọi người đều có thể dùng đậu ngâm hành cuộn với lá tía tô hoặc bất kỳ loại rau sống nào để có hương vị thơm ngon. Đặc biệt thơm ngon khi ăn cùng bún.
Lời kết
Bạn nghĩ sao? Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu và sốt hành có khiến bạn mê mẩn không? Mùi hương ngây ngất đó thật khó cưỡng lại. ngon lắm mọi người ạ. Không cần phải chần chừ gì nữa, hãy xắn áo, khoác tạp dề lên và chuẩn bị một đĩa đậu hũ siêu ngon theo cách mình vừa chia sẻ cách làm đậu phụ ướp hành tây nhé. Tôi chắc chắn sau khi ăn xong, mỗi lần nhắc đến đậu phụ là lại muốn làm lại món này. Chúc bạn có những bữa ăn ngon
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực