Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon hơn nhờ áp dụng mẹo này

Hôm nay theo anh chị em đi bắt cá trong ao, chúng tôi cũng thu hoạch được khá nhiều, trong đó có một con cá lóc khá to, chắc khoảng 2-3 kg nên tôi xung phong cho vào. món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn cho mọi người thưởng thức. Các chú cũng cho biết nếu thành công thì người phê duyệt sẽ phong cho họ danh hiệu đầu bếp vua. Đừng sợ, bí mật nằm trong tay bạn, không gì có thể làm khó được bạn.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con lớn
• Gừng, tỏi, ớt, hành tím
• Hành lá
• Rau sống ăn kèm: dưa chuột, rau mùi, lá tía tô, cà chua, cà rốt…
• Gia vị khác: muối, bột nêm, bột tiêu, đường, dầu ăn…

Cách làm sạch và khử mùi cá lóc

Nếu ai ăn cá lóc thường xuyên sẽ biết cá lóc có mùi tanh, nồng nặc và nhầy nhụa ở bên ngoài. Vì vậy chúng ta cần làm sạch cá lóc trước khi nướng với mỡ hành. Nếu làm nhanh rồi nướng ngay sẽ rất khó ăn.

Dùng dao sắc mổ bụng cá, bỏ hết nội tạng, cạo vảy, dùng chanh chà lên da để loại bỏ lớp nhầy, sau đó rửa sạch bằng rượu trắng và muối để khử mùi.

Nếu bạn sống ở nông thôn, việc sử dụng tro bếp để làm sạch da cá tra cũng vô cùng hiệu quả. Ông bà tôi luôn sử dụng phương pháp đó.

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành

Sau khi làm sạch cá lóc theo hướng dẫn trên, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm cá lóc nướng mỡ hành. Bạn có thể yên tâm là nó không khó chút nào, nó dễ đến mức bất cứ ai cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên.

Mời các bạn thường xuyên ghé thăm chuyên mục “Tối nay ăn gì” của chúng tôi để tìm hiểu và biết thêm nhiều món ăn mới, ngon. Ở đây có đủ loại công thức nấu ăn, từ món mặn, món chay, món ăn vặt cho đến món ăn. Súp là đủ. Mọi người sẽ không còn phải vắt óc tìm xem trưa nay ăn gì hay tối nay ăn gì.

Bước 1: Ướp cá lóc

Xem thêm : Khám phá gà rán Jollibee – Món ngon hợp vị Chef Hải

Đối với cá lóc, hãy rạch vài đường chéo trên thân cá để ướp gia vị dễ dàng hơn. Đập dập tỏi, ớt, gừng, hành tím rồi cho vào cá, thêm tiêu bột, nước mắm, muối, đường, bột nêm mỗi thứ một ít cho vừa ăn. Ướp cá cho vừa miệng, bạn cũng có thể nhét gừng vào bên trong bụng cá.

Thời gian ướp cá thích hợp là 1-3 giờ. Lưu ý nên bảo quản trong tủ lạnh để cá luôn tươi ngon và không bị khô.

Bước 2: Nướng cá lóc bằng than hay lò nướng tốt hơn?

Bạn có thể nướng cá lóc bằng than củi hoặc lò nướng tùy thích. Sử dụng bất cứ thứ gì bạn có ở nhà. Cá nhân mình thấy nướng bằng than phức tạp hơn nhưng thành phẩm ngon hơn, còn nướng bằng lò thì đơn giản hơn. Đơn giản, chỉ cần cho vào lò nướng là xong nhưng sẽ không có mùi vị đậm đà như khi nướng bằng than.

Nếu nướng bằng than thì chỉ cần đặt lên vỉ nướng. Nhiệt lượng từ than vừa phải, không để quá gần sẽ bị cháy. Nếu nướng trong lò nướng thì đặt mức nhiệt ở mức 180 – 20 phút. Sau 20 phút, lật lại và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.

Bước 3: Làm mỡ hành cho cá nướng

Trong lúc chờ cá nướng chín, bạn hãy dành thời gian làm mỡ hành để sau rưới lên cá cho thơm.

Nếu nhà bạn có mỡ lợn sạch thì dùng để làm mỡ hành sẽ ngon hơn. Nếu không có thì dùng dầu ăn bình thường. Cắt lá thành từng miếng nhỏ cho vào tô, thêm chút tiêu, đường, muối, đun sôi dầu/mỡ rồi đổ vào tô mỡ hành, dùng đũa đảo đều. Một lúc sau, sau khi nướng cá xong, rắc mỡ hành lên trên.

Tham khảo cách làm món cá lóc nướng:

Cách làm nước chấm cá lóc nướng mỡ hành

Xem thêm : Vén màn sự thật: Canh cà chua trứng gây ung thư

Cách pha nước chấm cá lóc nướng rất đơn giản, không hề cầu kỳ hay phức tạp chút nào, bạn chỉ cần dùng 2 tép tỏi, 1 củ gừng, 1 quả ớt rồi cho vào cối xay nhuyễn (hoặc cho vào máy xay sinh tố). . Khi xong cho vào tô nhỏ, thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc vào khuấy đều.

Thành phẩm: cá lóc nướng mỡ hành

Khi cá chín, bạn bày ra đĩa hoặc khay có rau sống bên dưới, từ từ rưới mỡ hành vào, có thể rắc thêm chút đậu phộng rang lên trên để bắt mắt hơn.

Tham khảo món hoa chuối nấu cá lóc:

Video hướng dẫn làm món cá lóc nướng mỡ hành

Để giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món ăn này, mình sẽ để lại video mình sưu tầm ở dưới đây để mọi người tham khảo. Nguồn video: Youtube – Feedy VN

Lời kết

Thấy chưa, con cá to như thế vừa được dọn ra đã hết sạch, chỉ còn lại xương nên bỗng nhiên mọi người phong cho ông danh hiệu đầu bếp vua nhờ cách làm món cá lóc nướng của ông. Hành mỡ nhưng trị kiết lỵ. Bạn nghĩ sao? Thịt cá nướng giòn thơm đậm đà, rắc thêm mỡ hành thơm lừng. Chuyện yêu đương không có gì lạ. Chưa kể, bạn có thể ăn kèm với đồ uống hoặc với bún, cơm. Bạn không hề kén chọn chút nào.

Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực