Gần đây, món cá lóc được nhiều người quan tâm. Món cá lóc kho tộ và cá lóc nấu canh chua được nhiều trang mạng chia sẻ nhưng cách làm cá lóc nướng giấy nhôm thì không nơi nào có được. Đâu đâu, chẳng hiểu sao ai cũng nỡ bỏ qua cách làm cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon này nhỉ? Hãy cùng vào bếp tìm hiểu hai cách nướng than và nướng lò xem cái nào ngon hơn nhé.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- Bí quyết chọn cá lăng ngon, hợp túi tiền & gợi ý các món ngon từ cá lăng
- Cuối tuần oi nóng nhanh tay làm ngay 5 món cuốn thanh mát đãi cả nhà
- Bột ngũ vị hương gồm những gì? Những cách dùng ngũ vị hương trong ẩm thực
- Xào bò với cần tây, cho thêm ít rau này món ăn ngon hẳn, giờ mới biết vẫn chưa muộn
- Cách làm bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị Hà Nội
Cách chọn cá lóc ngon để nướng
Khâu lựa chọn cá lóc vô cùng quan trọng trong món ăn này. Chọn những con cá lóc tươi, béo, đạt tiêu chuẩn để thành phẩm có độ ngon tuyệt vời. Nếu bạn ít mua cá lóc hoặc lần đầu mua cá lóc thì hãy tham khảo những kinh nghiệm hữu ích sau đây.
- Cá lóc phải tươi, bơi giỏi, di chuyển nhanh, không nằm yên một chỗ như sắp chết.
- Bạn nên đi chợ sớm để mua được cá ngon. Tránh đi chợ muộn vì cá ngon đã được mua sẵn.
- Kiểm tra mang cá trước khi mua. Nếu bạn thấy mang vẫn giữ được màu đỏ hồng tươi sáng thì hãy mua; nếu không, nếu mang cá hơi sẫm màu hoặc sẫm màu thì hãy bỏ qua.
- Cá lóc phải còn nguyên da, vây, vảy và không có vết xước.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc: 1 con lớn
- Cộng sả
- Ớt
- riềng
- gừng
- Hành tím
- Giấy bạc
- Gia vị khác: muối, nước mắm, bột nêm, đường, bột tiêu…
- Món ăn kèm cá lóc nướng: bún, rau sống, dưa chuột, cà rốt, cà chua…
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc
Ngoài cách làm cá lóc nướng giấy bạc này, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn ngon và mới lạ hơn, hãy truy cập chuyên mục Ăn Gì Hôm Nay của chúng tôi để khám phá nhiều điều mới lạ nhé. Vui lòng.
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Cá lóc mua về rửa sạch, cạo vảy và cạo sạch lớp nhớt bên ngoài da. Tiếp theo, dùng dao sắc mổ bụng cá, bỏ hết nội tạng rồi dùng rượu trắng để khử mùi tanh. Bạn cũng nên loại bỏ toàn bộ mang của cá.
Tiếp theo, bạn rạch vài đường chéo trên thân cá lóc để ướp với gia vị sau này cho dễ thấm. Nhớ để cá nguyên con và không chặt thành từng miếng nha mọi người.
Bước 2: Ướp cá lóc với gia vị
Bây giờ, bạn sẽ dùng hành tím, riềng, gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn rồi cho vào tô, thêm chút muối, nước mắm, bột tiêu, đường, bột nêm rồi trộn đều tạo thành nước sốt. hỗn hợp. ướp. Đeo găng tay và massage toàn thân từng con cá lóc rồi cho vào tủ lạnh để cá được tươi ngon. Tùy theo thời gian mà bạn có thể ướp từ 1-3 tiếng, càng lâu càng tốt.
Làm cá lóc nướng giấy bạc bằng than củi
Nướng than là phương pháp nướng tiêu chuẩn cho món cá lóc này. Phương pháp nướng này phù hợp cho những chuyến dã ngoại ngoài trời, những bữa tiệc dã ngoại chẳng hạn.
Bạn cho cá vào giữa giấy bạc rồi bọc chặt lại rồi đặt lên bếp nướng, lót than củi bên dưới. Nướng khoảng 20 – 25 phút thì mở ra xem cá có bị khô quá không. Nếu hơi khô thì phết nước xốt lên và nướng thêm 10 phút nữa để cá chuyển sang màu vàng nâu đều hai mặt.
Làm cá lóc nướng giấy bạc trong lò
Trong trường hợp bạn muốn nướng trong lò để tiết kiệm thời gian và công sức thì cũng không sao. Để nướng trong lò, bạn cần làm nóng lò trước 5 phút – 180 độ.
Khi lò đủ nóng, cho cá trê bọc giấy bạc vào nướng trong 20 phút – 180 độ.
Sau 20 phút, lật cá trê lại và nướng ở nhiệt độ 180 độ – 10 phút.
Cách làm nước chấm cá lóc nướng
Xem thêm : Cách Nấu Cháo Gà Ngon Nhất – Cháo Đậu Xanh, Cháo Gà Ác Cho Bé
Khi ăn món nướng, nước chấm rất quan trọng, đặc biệt với món cá này. Dù đã ướp gia vị rồi nhưng chúng ta vẫn cần phải làm nước chấm để món ăn có hương vị thơm ngon.
Để làm nước chấm cá nướng, cho 1 củ gừng, 1 tỏi, 1 quả ớt vào cối giã nhuyễn, thêm 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tiêu. rồi trộn đều.
Cá lóc nướng giấy bạc thành phẩm
Cho cá lóc ra đĩa, bạn có thể ăn món này theo nhiều cách, ăn với cơm, mì hoặc dùng làm đồ uống pha với bạn bè.
Cá lóc nướng giấy bạc có mùi thơm độc đáo và màu sắc bắt mắt. Từng miếng thịt cá mềm mại, thấm gia vị và giữ nguyên vị ngọt của cá. Bạn có thể ăn món này với bánh tráng cuốn, dưa chuột, chuối, khế xanh, dứa và rau sống rồi chấm với nước mắm gừng thì tuyệt vời!
Lời kết
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc là một món ăn đầy hương vị, kết hợp với những nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng độ ngon lại không hề “đơn giản”. Nhìn miếng cá nướng vàng giòn, nếu được có thể rắc thêm chút mỡ hành lên trên, ai có thể từ chối được? Đừng bỏ lỡ món cá lóc nướng giấy bạc này vì sợ không thành công nhé. Tôi chúc bạn thành công lớn.
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực