Cá hồi là nguồn thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người già hoặc trẻ em. Chính vì vậy các bà nội trợ thường mua thịt cá hồi về nấu cháo cho con. Tuy nhiên, cá hồi khá cầu kỳ trong cách chế biến và không phải ai cũng biết cách nấu cá hồi thơm ngon mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản. Ngọt, thơm, béo ngậy và giàu giá trị dinh dưỡng là những gì chúng ta có thể miêu tả về cách làm món cá hồi nướng phô mai thơm ngon.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Cá hồi nướng phô mai là một trong những cách chế biến thịt cá hồi phổ biến nhất. Chỉ cần nhìn cách trình bày món ăn này cũng đủ khiến người ta mê mẩn, nhưng một khi đã thưởng thức, bạn sẽ càng bị mê hoặc bởi hương vị thơm, mềm, thơm ngon vô cùng hấp dẫn vị giác của nó.
Bạn đang xem: Cách làm cá hồi nướng phô mai vừa thơm ngọt lại vừa béo ngậy
Nếu bạn cũng là tín đồ của cá hồi thì ngay bây giờ hãy vào bếp trổ tài khéo léo với món cá hồi nướng phô mai vừa đẹp mắt vừa thơm này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gram phi lê cá hồi
- 100ml sữa tươi không đường
- 50 gram kem phô mai
- 1 thìa sữa chua không đường
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh, vắt và bỏ hạt
- 1/3 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- Gia vị: 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay…
- Các loại dụng cụ cần có bao gồm: chảo, dao, thớt, bát, lò nướng…
Chọn mua cá hồi nướng phô mai
Để có được món cá hồi nướng phô mai thơm ngon, ngọt tự nhiên nhất, bạn cần mua phi lê cá hồi tươi. Nếu bạn có thể mua cá hồi sống nguyên con rồi tự chế biến và phi lê ở nhà là tốt nhất.
Tuy nhiên, nếu không đủ điều kiện mua nguyên con cá hồi, bạn vẫn có thể mua cá hồi phi lê riêng lẻ tại các siêu thị lớn. Khi mua bạn nên kiểm tra kỹ bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào cá hồi. Nếu thịt cá mềm nhưng vẫn có độ săn chắc, đàn hồi tự nhiên là tươi, còn nếu thịt cá mềm quá thì ấn cùng lúc. Nếu vết lõm lâu ngày nghĩa là phi lê cá hồi không còn tươi.
Xem thêm : 3 cách làm nộm sứa ngon nhất – – Nấu Cỗ 29
Ngoài việc kiểm tra ở trên, bạn có thể quan sát màu sắc của thịt. Thịt cá hồi mới thường có màu cam sáng, có thể đậm hoặc nhạt hơn một chút tùy theo giống cá hồi, nhưng tuyệt đối không mua những miếng thịt nhạt màu vì đó là những miếng thịt đã để lâu ngày.
Một cách khác là ngửi phi lê cá hồi. Nếu ngửi thấy mùi thịt cá tươi thì mua, còn nếu thịt có mùi hơi ôi do để lâu thì không nên mua.
Cách làm cá hồi nướng phô mai
Bước 1: Chuẩn bị và ướp cá hồi
Cá hồi sau khi mua về rửa sạch với nước cốt chanh pha chút rượu trắng, sau đó xả lại bằng nước và dùng khăn sạch lau khô.
Khi cá hồi khô, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa dầu ô liu. Lưu ý bạn phải dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên 2 mặt của miếng phi lê cá. Sau đó, bạn ướp cá hồi khoảng 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị đậm đà.
Bước 2: Nướng cá hồi
Trước khi cho cá hồi vào lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Trong lúc chờ lò nóng, dùng giấy bạc bọc toàn bộ phi lê cá hồi đã ướp.
Sau khi thực hiện xong, bạn cho cá vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C là cá sẽ chín hẳn.
Bước 3: Chuẩn bị sốt kem phô mai
Trong khi chờ cá nướng, bạn hãy dành thời gian chuẩn bị sốt kem phô mai.
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 100ml sữa tươi không đường, 1 thìa sữa chua không đường và 50 gam kem phô mai đã chuẩn bị vào. Nấu trên lửa vừa, khuấy nhẹ cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa tan và hòa quyện với nhau.
Đun nóng hỗn hợp sốt kem phô mai cho đến khi sôi và có độ đặc như mong muốn thì tắt bếp. Sau đó, cho hỗn hợp vào tô, thêm khoảng 1/3 thìa cà phê vỏ chanh bào sợi và 1 thìa nước cốt vào rồi trộn đều.
Bước 4: Hoàn thiện món cá hồi nướng phô mai
Sau khi cá hồi nướng xong, lấy ra, mở giấy bạc rồi rưới sốt kem phô mai đã chuẩn bị lên trên. Cuối cùng thêm một ít rau mùi cắt nhỏ vào và trang trí cho đẹp mắt.
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá hồi nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn một cách cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Ở món ăn này, thịt cá phải mềm, béo và không bị khô. Một miếng cá hồi trộn cùng sốt kem phô mai sẽ khiến bữa ăn của bạn ngon miệng hơn rất nhiều. Chúc may mắn!
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực