Cách đánh tiết canh gà ngon chuẩn bằng bí quyết hãm tiết đông

Muốn có một đĩa tiết canh gà thơm ngon, đẹp mắt không phải là điều đơn giản. Bạn phải chọn gà ngon và cắt tiết đúng cách vì nếu thực hiện không đúng, cổ gà sẽ bị gãy và máu không thoát ra hết khiến thịt về sau bị bầm. Sau đó, bạn cũng phải biết cách trộn các nguyên liệu một cách chính xác nhất để chúng đông lại khi ăn và có hương vị thơm ngon nhất. Nếu chưa biết cách làm tiết canh gà ngon và chuẩn xác thì mọi người nên học ngay theo công thức dưới đây nhé!

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

>> Tham khảo: tiết canh cua

Cách cắt tiết gà làm bát tiết canh

Không phải ai cũng biết cách cắt tiết gà nhanh và chính xác. Thậm chí, có nhiều người đàn ông khỏe mạnh vẫn cảm thấy run khi cầm dao. Để quá trình diễn ra thuận tiện nhất có thể, mọi người nên thực hiện ngay các bước sau:

• Bước 1: Dùng dây buộc chặt chân và cánh gà để chúng không vùng vẫy, khó cắt và thậm chí có khi bị đứt tay.
• Bước 2: Bạn nhổ hết lông tơ ở vùng chuẩn bị để tìm động mạch chủ. Nếu là gà trống thì thường ở tai, còn nếu là gà mái thì thường ở cổ.
• Bước 3: Bạn có thể nhờ người giữ chặt cánh và chân gà. Sau đó lật ngược con gà sao cho đầu hướng xuống đất.
• Bước 4: Dùng dao sắc rạch một đường nhọn vào tai gà trống hoặc cổ gà mái rồi lấy bát ra hứng dịch tiết.
• Bước 5: Đợi khoảng 3-5 phút cho đến khi máu chảy hết và gà hết giãy giụa.

Cẩn thận khi cắt tiết gà

• Khi cắt tiết gà chỉ nên cắt nhẹ, không nên cắt quá mạnh kẻo sẽ làm gãy cổ xương gà. Bạn cũng cần chuẩn bị một con dao thật sắc, dao cùn sẽ rất khó cắt.
• Bạn cũng không nên cắt cổ gà vì đó là nơi thực quản đi qua. Nếu cắt ở vị trí này, dịch tiết sẽ không thoát ra ngoài mà ngược lại, thức ăn sẽ rơi ra ngoài.
• Việc cắt tiết gà tuy chỉ trong thời gian ngắn nhưng phải có nguyên tắc. Cắt sai vị trí sẽ lâu hơn và tốn nhiều công sức hơn. Sau khi có thời gian, mọi người có thể bắt tay vào nấu món súp gà ngay nhé!

Tiết canh gà đã trở thành hương vị yêu thích của những ông chồng nghiện rượu. Tiết canh có vị tươi, ngọt mặn mặn hòa quyện với nhân bùi bùi, ăn kèm rau thơm và đậu phộng rang thì tuyệt vời!

Xem thêm : Giá cá chạch bao nhiêu tiền 1kg? Giá mua bán cá chạch đồng mới nhất

>> Tham khảo Canh huyết ngựa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần điền bao gồm:

• 50g tim gà
• 50g gan gà
• Chuồng gà
• 100g thịt gà
• Các loại thảo mộc như húng quế và bạc hà
• Nước mắm
• Canh

Các thành phần khác:

• Đậu phộng rang và nghiền
• chanh hoặc quất
• Ớt cay
• Hạt tiêu

Cách làm tiết canh gà chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu phanh

– Bạn pha nước sôi và nước mắm theo tỷ lệ 2/1. Lượng hỗn hợp này tùy thuộc vào khối lượng gà bạn mua. Nếu gà nặng trên 2kg thì pha 4 thìa nước sôi và 2 thìa nước mắm. Nếu gà nặng trên 3kg thì pha 6 thìa nước sôi và 3 thìa nước mắm.

>> Tham khảo ngay món canh rùa

Chuẩn bị nhân bánh tiết gà

– Tim, gan, ruột, thịt gà rửa sạch với nước muối nhiều lần để khử mùi tanh. Sau đó bạn đun sôi cùng một ít gừng giã nhuyễn và 2 thìa gia vị để hương vị đậm đà hơn. Sau đó cho ngay vào chậu nước đá, vớt ra để ráo nước.

– Tiếp theo, bạn băm nhỏ các nguyên liệu trên, để lại một ít gan thái lát mỏng.

Xem thêm : Cách làm lẩu gà lá é Đà Lạt cực thơm ngon, ăn là nghiện

– Với húng chó và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ 1 phần.

– Tiếp theo, trộn tim, gan, lòng, thịt gà băm với rau thơm cắt nhỏ. Thêm chút nước mắm, gia vị và hạt tiêu. Sau đó cho nhân vào tô.

– Với đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ rồi giã nhuyễn hoặc để nguyên.

Cách làm tiết canh gà

– Lấy bát nước sôi và nước mắm đã chuẩn bị trước đó cắt thịt gà vào.

– Sau đó, bạn cho nhân xắt nhỏ, rau thơm xắt nhỏ lên trên và rắc đậu phộng rang. Nếu muốn đông nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Chỉ trong khoảng 20 phút, bạn có thể vắt một ít nước cốt chanh và thưởng thức ngay!

Lời kết

Bạn thấy đấy, cách làm tiết canh gà không hề khó phải không nào? Nếu trong gia đình có một bữa cơm, phụ nữ có thể dễ dàng trổ tài chiêu đãi mọi người, đảm bảo những người đàn ông thích uống rượu sẽ thích thú. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực