Buộc một con gà cúng đẹp mắt bày lên mâm cơm ngày cúng là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn còn bỡ ngỡ, nhất là những người mới vào bếp và chưa biết cách buộc gà sao cho đẹp. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn 4 cách buộc gà: kiểu quỳ, kiểu bay, kiểu chầu và cách buộc gà cánh tiên. Hãy cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- Vợ sau sinh xập xệ chồng theo nhân tình quyết ly hôn, chia tay không níu kéo nhưng 5 năm sau chồng cũ nhiều lần tìm đến cầu xin tha thứ, nối lại tình xưa
- Đi làm về sớm, tôi tá hỏa khi tận mắt chứng kiến vợ nằm trên sofa tận hưởng ‘sung sướng’ còn bố tôi hì hục, mồ hôi chảy ròng ròng làm đều ‘xấu hổ’ này
- Tôi quyết định lén giấu vợ đi xét nghiệm ADN, nhưng kết quả làm tôi sững sờ, mất luôn 3 tỷ đồng
- Chồng bị ung thư mất đã lâu nhưng đêm nào cũng có người đàn ông lạ trèo lên giường ngủ cùng, giây phút gã ta cất tiếng nói, tôi sợ run suýt ngất
- Cách chọn dưa lưới ngon vừa chất lượng vừa an toàn
Cách chọn gà cúng đẹp
Chọn thịt gà sống
Gà luộc được coi là món ăn rất quen thuộc, thậm chí hàng ngày ở hầu hết các gia đình ở Việt Nam. Đặc biệt vào những ngày lễ quan trọng trong năm, gà luộc là món ăn không thể thiếu. Tùy theo ý nghĩa của mỗi ngày lễ mà người ta sẽ chọn cúng gà nguyên con hoặc gà chặt miếng.
Bạn đang xem: Cách buộc gà cánh tiên, gà chầu, gà bay, gà quỳ để cúng đẹp mắt
Tuy nhiên, dù việc cúng dường được thực hiện như thế nào thì việc lựa chọn con gà vẫn rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo những bí quyết dưới đây để biết cách chọn gà ngon, đẹp.
Để mua được gà khỏe mạnh, sạch bệnh, bạn lưu ý không nên mua gà có mồng nhạt hoặc tím, ủ rũ, chảy nước dãi mỏ, mắt lờ đờ, rũ cánh, vẻ ngoài mệt mỏi. Đầu luôn nghiêng xuống.
Cách chọn gà sống ngon
Ngoài ra, bạn không nên chọn những con gà có da nhăn nheo, thân hình gầy gò, ức không xương, lông xù xì. Đặc biệt gà bị lạnh, khô chân; Hậu môn có màu trắng hoặc đỏ, chảy nước hoặc có phân dính xung quanh thì nên tránh vì đây là dấu hiệu gà bị bệnh.
Bạn chỉ nên chọn mua những con gà có vẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mồng gà phải có màu đỏ tươi, mắt phải linh hoạt, không lờ đờ. Mái tóc bóng mượt và ôm sát cơ thể.
Ngực nhỏ, thịt chắc, da mỏng. Bạn nên bóp đùi gà để có cảm giác săn chắc. Diều gà nhỏ và không được nhồi chặt. Quan sát phân gà phân như ốc sên, mồng màu đỏ, dựng đứng, ngực chắc, không có tiếng thở khò khè.
Chọn gà đã giết mổ trước
Nếu không mua được gà sống, bạn cũng có thể chọn mua gà đã giết mổ sẵn. Khi quan sát một loại gà tốt bạn sẽ thấy nó có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và bộ ngực đẹp.
Giống gà siêu trứng gần giống với gà ta nên bạn cần phân biệt rõ ràng. Da gà ta có màu vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức gà, cánh gà và lưng, trong khi gà siêu trứng có màu trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm bằng thuốc nhuộm độc hại).
Da gà mỏng và có độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà tươi, không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, không có vết thâm, tụ máu trên da.
Tránh mua gà có máy bơm nước. Dùng tay ấn vào vị trí nghi ngờ có bơm nước (chủ yếu là đùi, ức và dưới cánh gà). Nếu cảm thấy nó nhão, trơn hoặc biến dạng thì hãy tránh nó.
Thông thường, bất kỳ loại gà nào cũng có thể được cung cấp. Tuy nhiên, tùy theo ý nghĩa và sự trang trọng của ngày lễ mà bạn có thể chọn một con gà trống để cúng, đặc biệt là một con gà trống non.
>> Xem ngay: Cách đặt gà cúng đêm giao thừa trên bàn thờ Gia Tiên Thần Tài
Cách buộc cánh gà thần tiên
Bên cạnh cách buộc gà cúng theo kiểu quỳ, cách thắt cánh tiên gà cúng cũng khá quen thuộc trong các nghi lễ quan trọng như ngày lễ, tết. Với phương pháp buộc cánh tiên gà, bạn phải bắt đầu tạo dáng ngay trước khi luộc gà để khi luộc gà sẽ “thành hình” ngay.
Đang làm:
Cách buộc cánh gà thần tiên
Sau khi gà đã được làm sạch, bạn dùng dao nhỏ cắt nhẹ đôi cánh rồi đan hai cánh gà lại với nhau. Tiếp theo, để hai khớp nối vào nhau rồi xòe ra như đôi cánh thần tiên, cho đầu gà vào giữa rồi dùng dây buộc lại và cố định. Sau đó, bạn dùng dao rạch nhẹ vào phần chân gà rồi khéo léo giấu phần chân vào trong bụng.
Khi gà ngẩng cao đầu và xòe 2 cánh vào nhau trông như đang ngồi trong tư thế tự nhiên nhất là chúng ta đã hoàn thành xong cách buộc gà cánh tiên vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách buộc gà cúng đơn giản nhất (buộc gà quỳ)
Cách buộc gà cúng (buộc gà vào đầu gối) đơn giản nhất cũng rất đơn giản
Cách buộc gà cúng đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn cũng là cách phổ biến nhất, đơn giản và dễ thực hiện nhất, đó là cách buộc gà quỳ. Việc buộc gà cúng theo kiểu quỳ giúp hình con gà trông tự nhiên và nhìn rõ toàn bộ các bộ phận của gà như: đầu, cánh, chân vàng.
Bằng cách buộc gà theo kiểu quỳ, khi xếp gà lên mâm trông gà sẽ to và bắt mắt hơn.
Đang làm:
Cắt nhẹ hai đầu khớp rồi uốn cong chân gà lại. Sử dụng một sợi dây cố định để tạo tư thế gà quỳ tự nhiên. Cố định đầu gà thẳng và khép cánh sát sang hai bên là bạn đã hoàn thành tư thế gà quỳ.
Cách buộc gà cúng đẹp theo kiểu gà tán tỉnh
Cách buộc gà cúng theo kiểu thờ gà được coi là cách buộc gà phức tạp, mất nhiều thời gian và công sức để tạo hình cho con gà.
Cách buộc gà cúng đẹp theo kiểu gà tán tỉnh
Vì vậy, kiểu buộc này thường chỉ được sử dụng trong những dịp quan trọng như cúng giao thừa. Bởi theo tín ngưỡng cổ xưa của người Việt, con gà sẽ về trời và kể lại mọi sự việc xảy ra trong năm vừa qua, cầu mong một năm mới an khang thịnh vượng… Vì vậy, bạn cần tạo hình con gà sao cho sát với thực tế. đẹp để thể hiện sự tôn trọng của gia chủ.
Đang làm:
Đầu tiên, rửa sạch gà, sau đó dùng dao nhỏ rạch nhẹ hai bên cổ gà (gần miệng) rồi nhét cánh gà vào sao cho đầu cánh nhô ra ngoài miệng gà.
Đầu gà được cố định thẳng nhờ hai cánh gà. Vì vậy, bạn chỉ cần dùng dây buộc hai chân gà sát vào thân.
Cách buộc gà nghi lễ theo kiểu gà bay
Cách buộc gà nghi lễ theo kiểu gà bay
Tương tự như cách buộc gà ở tư thế quỳ, cách buộc gà ở tư thế bay khá dễ dàng, bất kỳ người phụ nữ nào dù có kinh nghiệm hay không cũng có thể làm được. Chính vì sự dễ dàng này nên phương pháp buộc gà bay thường được sử dụng, đặc biệt là vào các ngày giỗ.
Đang làm:
Thịt gà sau khi sơ chế xong rửa sạch. Tiếp theo, nhẹ nhàng uốn cong hai cánh ra sau và treo qua lưng. Sau đó, bạn dùng dây buộc chặt khớp cánh trên đầu gà. Hai chân xếp gọn gàng, giữ đầu luôn hướng về phía trước và thẳng đứng để tạo dáng đẹp.
Lưu ý, bạn không nên buộc dây quá chặt. Vì dây có thể làm rách cánh gà hoặc sau khi luộc gà sẽ để lại vết dây trên thân gà, mất thẩm mỹ.
Lưu ý buộc gà cúng đẹp
Lưu ý buộc gà cúng đẹp
Cách buộc gà lễ đẹp không khó, nhưng để gà đẹp và không bị dập, trầy xước da thì bạn cần chú ý:
- Da gà sau khi luộc rất mỏng. Vì vậy, bạn cần hết sức cẩn thận và nhẹ nhàng khi sử dụng dây buộc. Đừng buộc quá chặt nếu không khi luộc, da gà sẽ bị nứt và để lại vết dây trên thân gà, trông không còn đẹp mắt.
- Dù đã sử dụng dây cố định nhưng khi luộc gà bạn vẫn nên thường xuyên kiểm tra xem hình dáng gà có bị biến dạng và cần chỉnh sửa thêm hay không. Nếu gà bị lỏng hoặc méo mó phải điều chỉnh ngay trước khi tiếp tục luộc.
- Với những người mới làm quen với việc buộc gà nghi lễ thì nên ưu tiên thử những hình dáng đơn giản nhất như gà quỳ, gà bay. Sau đó, khi đã quen dần, bạn sẽ chuyển dần sang các cách buộc gà cánh tiên và gà chầu.
Một số lưu ý khi chuẩn bị đồ cúng gà
Một số lưu ý khi chuẩn bị đồ cúng gà
Để có một con gà làm lễ bắt mắt và trang trọng, ngoài việc tham khảo các cách tạo kiểu trên, bạn cũng cần lưu ý những điều sau khi chọn mua và sơ chế gà:
- Bạn nên chọn con gà trống có trọng lượng từ 1,5 đến 2kg để phù hợp nhất với mâm cơm.
- Gà phải có mồng màu đỏ tươi, lông mượt, chân nhỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn thì luộc chín mới có màu vàng óng đẹp mắt.
- Bạn nên chọn những loại gà có thịt chắc như gà hoặc gà thả vườn để dễ tạo hình và tạo hình sau khi luộc.
- Bạn nên chọn nồi sâu lòng có đường kính lớn vừa cả con gà và cho gà vào luộc khi nước còn lạnh.
- Bạn nên cho muối, gừng, hành vào nước sôi để tạo mùi thơm.
- Khi đun sôi, bạn không nên để nước quá sôi. Vì sẽ dễ làm tổn thương da gà, khiến da gà trông rất xấu.
- Sau khi gà chín thì tắt bếp nhưng không lấy gà ra ngay. Bạn nên để gà trong nồi thêm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bạn vớt ra nhúng vào nước lạnh để da gà giòn và thơm ngon.
Ngoài ra, để gà luộc có màu vàng đẹp bạn nên:
- Cho mỡ gà vào chảo cho đến khi mỡ tan chảy thì cho bột nghệ vào, khuấy đều và đun đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
- Dùng cọ mềm phết hỗn hợp này lên da gà sẽ giúp gà có màu vàng óng ả trông rất đẹp mắt.
Lời kết
Với 4 cách buộc gà cúng đẹp mắt mà hahuytap.edu.vn.com vừa giới thiệu ở trên, chúng tôi hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc lựa chọn cách bày tiệc với gà cúng. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên chọn cách buộc cánh gà thần tiên. Tuy hơi phức tạp nhưng cách buộc này giúp bữa tiệc của bạn thêm đẹp mắt. Chúc may mắn!
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Gia Đình