Cách bảo quản mật ong chuẩn nhất, đảm bảo chất lượng

Mật ong cũng là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình như trị viêm họng, làm bánh… Tuy nhiên, do được mua với số lượng lớn, thường khoảng nửa lít trở lên nên làm thế nào? chúng ta đã biết cách bảo quản mật ong? Ong chuẩn nhất, đảm bảo chất lượng, mọi người có thể tìm hiểu ngay thông tin về hahuytap.edu.vn dưới đây nhé!

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Mật ong chứa gì?

Mật ong là sản phẩm tự nhiên được tạo ra bởi loài ong hoặc một số loài ong nhất định. Nó được tạo thành từ mật hoa, một chất lỏng ngọt ngào mà ong thu thập từ hoa. Mật hoa chứa các loại đường như glucose và fructose, cùng với một lượng nhỏ các chất khác như enzyme, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất.

Khi ong thu thập mật hoa và mang về tổ, những mật hoa này sẽ tiến hóa và chuyển hóa thành mật ong thông qua việc sử dụng enzyme và sự bay hơi nước. Do đó, mật ong chứa đường tự nhiên, chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi khác có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe và có hương vị ngọt tự nhiên đặc trưng.

Mật ong có bị hỏng không?

Mật ong có khả năng bị hỏng nếu không được bảo quản và bảo quản đúng cách. Mật ong có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên nhờ hàm lượng đường cao và độ pH thấp, tuy nhiên, nếu bị nhiễm vi khuẩn hoặc bị oxy hóa, mật ong có thể bị hỏng và không an toàn khi sử dụng.

Các yếu tố như độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng và tiếp xúc với không khí có thể ảnh hưởng đến độ ổn định của mật ong. Nếu mật ong bị nhiễm vi khuẩn, nó có thể bị phân hủy và gây hư hỏng. Đồng thời, nếu mật ong tiếp xúc với không khí trong thời gian dài có thể bị oxy hóa, mất đi một số chất dinh dưỡng và đặc tính.

Để tránh hư hỏng mật ong, cần bảo quản mật ong ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tiếp xúc với không khí. Ngoài ra, bạn nên sử dụng dụng cụ sạch khi lấy mật ong và tránh tiếp xúc với vi khuẩn. Kiểm nghiệm và sử dụng mật ong trong thời gian hợp lý để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Dùng vật liệu gì để bảo quản mật ong?

Nhiều người khi mua mật ong thường thấy được đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh. Tác dụng của chúng là gì? Hãy đọc ngay thông tin dưới đây. Ngoài ra, để bảo quản mật ong đúng cách, bạn có thể lựa chọn những nguyên liệu sau.

Bảo quản mật ong trong chai thủy tinh

Thủy tinh được đánh giá là trơ về mặt hóa học, sạch, không màu, không mùi nên việc bảo quản mật ong trong chai/lọ thủy tinh sẽ không làm thay đổi chất lượng. Ngoài ra, việc bảo quản trong lọ thủy tinh còn có tính thẩm mỹ và đẹp mắt hơn khi có thể quan sát được lượng mật ong bên trong. Bạn mang mật ong về làm quà, tạo cảm giác sang trọng và lịch sự hơn. Tuy nhiên, lưu ý thủy tinh dễ bị vỡ trong quá trình vận chuyển nên bạn cần bảo quản chai, lọ cẩn thận.

Bảo quản mật ong bằng gốm sứ

Tương tự như chai thủy tinh, chai gốm sứ cũng không độc hại và có tính thẩm mỹ cao nên các bạn hãy sử dụng nhé.

Bảo quản mật ong bằng nhựa

Xem thêm : Cách trang trí góc âm nhạc tạo ra hình ảnh ấn tượng cho các bé

Đây là vật liệu phổ biến dùng để bảo quản mật ong. Chúng tiện lợi, không sợ vỡ, thuận tiện vận chuyển, dễ mua với giá rẻ.

Tuy nhiên, để bảo quản mật ong bằng nhựa, bạn cần chọn loại đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không chứa độc tố BPA dùng trong sản xuất nhựa, sạch, không màu, không mùi.

Bảo quản mật ong trong gỗ

Nếu để mật ong trong đồ gỗ, mùi mật ong sẽ dễ dàng lan sang gỗ, làm mất đi mùi thơm đặc trưng. Vì vậy hãy hạn chế sử dụng nhé.

Bảo quản mật ong trong lọ sắt hoặc kim loại

Vì mật ong có tính axit yếu nên khi tiếp xúc với kim loại sẽ xảy ra phản ứng hóa học tách sắt (hoặc nhôm, kẽm) làm giảm chất lượng mật ong. Ngay cả khi ăn cũng dễ bị đau bụng. Mọi người không nên đựng mật ong trong lọ sắt, lọ kim loại.

Những lưu ý khi bảo quản mật ong

– Dù bạn bảo quản mật ong bằng chất liệu gì thì hãy chọn chai, lọ có miệng rộng để lấy mật ong ra dễ dàng hơn.

– Nếu mua nhiều hơn 2 lít mật ong, hãy chuẩn bị thêm một chai nhỏ hơn để rót từ chai lớn sang chai nhỏ để sử dụng hàng ngày. Điều này ngăn không cho tạp chất lọt vào và tạo điều kiện cho không khí dễ dàng làm biến chất mật ong.

– Vặn chặt chai, lọ, hũ khi bảo quản mật ong, tránh tiếp xúc với không khí. Vì mật ong dễ hấp thụ độ ẩm trong không khí khi tiếp xúc nên làm tăng hàm lượng nước trong mật ong, khiến mật ong trở nên loãng và chua hơn.

– Với mật ong rừng nguyên chất, bạn không được đóng hoặc vặn nắp quá chặt, không đổ đầy mật ong vào lọ.

Điều kiện bảo quản mật ong tốt nhất

Sau khi đã chọn được loại chai, lọ, hũ tốt nhất để bảo quản mật ong, giờ là lúc bạn cần tìm hiểu xem nên đặt sản phẩm này ở đâu để bảo quản được lâu nhất.

Về môi trường lưu trữ

Môi trường bảo quản mật ong tốt nhất cần phải khô ráo, thoáng mát. Tránh để chai mật ong ở nơi có độ ẩm cao hoặc mật ong tiếp xúc trực tiếp với nước, không khí dễ khiến mật ong bị chua.

Về nhiệt độ bảo quản

Xem thêm : Cách mở cốp xe Exciter 150 khi quên mất chìa nhanh nhất

Bạn không nên để mật ong ở những nơi có ánh sáng mặt trời, nhiệt độ quá cao hoặc gần bếp ga, bếp từ… Vì khi nhiệt độ cao gặp mật ong sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen và hàm lượng HMF (Hydroxymethylfurfural) trong mật ong sinh trưởng nhanh có thể gây nguy hiểm đối với sức khỏe của bạn.

Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mật ong được khuyến cáo là từ 21 – 26 độ C. Đặc biệt, không đặt chai mật ong trên sàn nhà hoặc đá cẩm thạch vì khi trời lạnh, đất sẽ mất nhiệt khiến mật ong bị đóng băng.

Không để mật ong gần thực phẩm có mùi

Vì mật ong dễ bị ám mùi từ các thực phẩm khác nên bạn không nên để mật ong gần chúng. Ví dụ, đặt mật ong gần gừng, tỏi… sẽ làm mất đi mùi thơm đặc trưng của mật ong.

Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh

Nhiều người sợ mật nhanh hỏng và muốn tránh kiến ​​tụ tập nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn không nên để mật ong vào tủ lạnh, đặc biệt là ngăn mát. Như đã đề cập ở trên, với nhiệt độ thấp dưới 20 độ C, việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh rất dễ khiến mật ong kết tinh và sẫm màu. Hiện tượng kết tinh này tuy không làm giảm chất lượng của mật ong nhưng lại gây khó khăn khi sử dụng.

Cách bảo quản mật ong khỏi kiến

Bạn không thể để trong tủ lạnh mà để bên ngoài vì sợ kiến ​​tụ tập. Đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một số mẹo bảo quản mật ong dưới đây.

– Lau sạch miệng chai mật ong sau khi sử dụng: Trong quá trình lấy mật ong ra để sử dụng, bạn thường để mật ong dính vào miệng hoặc thậm chí toàn bộ thân chai. Đây là loại mồi ngon thu hút kiến. Vì vậy sau khi lấy mật, hãy lau sạch miệng chai và đậy nắp mật ong lại để đảm bảo kiến ​​không ngửi được mùi vị.

– Đặt một bát nước nhỏ dưới đáy chai mật ong: Vì kiến ​​sợ nước nên bạn có thể đặt một bát nước dưới đáy rồi đặt chai mật ong lên trên. Vì thế đừng lo lắng.

– Đặt chai mật ong vào một hộp nhựa lớn hơn, đậy kín nắp: Đây cũng là cách thực hiện thuận tiện nhất vì bạn không cần phải lau miệng chai hay lấy bát nước. Bằng cách này, chai mật ong được đựng trong hộp nhựa kín nên kiến ​​không thể ngửi được mùi vị của mật ong.

Lời kết

Như vậy bạn đã có nhiều cách để bảo quản mật ong một cách chuẩn nhất mà vẫn giữ được hương vị mà không lo kiến ​​bò vào. Mọi người hãy note lại ngay và coi đó là kinh nghiệm để sử dụng sau này nhé.

Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Gia Đình