Nếu yêu thích món tôm thì chắc chắn không thể bỏ qua món cà tím xào tôm siêu thơm và hấp dẫn. Từng con tôm tươi đỏ, giòn rụm ăn kèm với cà tím mềm trộn cùng gia vị đậm đà. Ăn món này chắc chắn bé nào cũng thích mê. Các bạn hãy cùng tìm hiểu 3 cách làm cà tím xào tôm đơn giản dưới đây nhé!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- Bật mí cách làm tóp mỡ giòn lâu & TOP 5 món ăn ngon từ tóp mỡ không nên bỏ qua
- Cách làm lẩu gà thập cẩm thỏa mãn đam mê, ai ăn cũng khen
- Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 3 món siêu rẻ nhưng ăn no căng bụng lại chẳng lo thiếu chất
- Cách làm hoa chuối nấu ốc ngon thơm mà ai cũng nên thử
- Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon “Nhức Nách”
Cách làm cà tím xào tôm khô
Tôm khô cũng là nguyên liệu được nhiều người yêu thích mà giá lại còn rẻ hơn. Vậy các nàng hãy học cách làm cà tím xào tôm khô thơm thơm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 quả cà tím
- 100g tôm khô
- 1 củ tỏi
- 1-2 củ hành tím
- Hành lá
- Rau mùi
- Ớt
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Muối
Các bước làm cà tím xào tôm khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn dùng cà tím cắt đôi quả cà rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn ngâm ngay cà tím vào chậu nước có pha chút muối. Điều này giúp cà tím không bị đen và loại bỏ nhựa cũng như các chất độc hại nếu có.
– Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
– Với tôm khô, ngâm trong nước vài phút cho mềm. Sau đó bạn vớt ra và để ráo nước.
– Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cùng với hành lá và ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào tôm
– Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Sau đó bạn cho cà tím vào xào sơ qua rồi cho vào tô riêng.
– Trong chảo tương tự, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành, tỏi, hành lá, ớt vào xào đến khi có mùi thơm.
– Tiếp theo cho tôm khô vào xào chín. Sau đó thêm cà tím. Thêm gia vị để có thêm hương vị. Nếu sợ cháy thì cho thêm chút nước.
– Sau đó bạn cho hành lá và ngò vào. Nêm nếm lại rồi bày ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm cà tím xào tôm tươi
Xem thêm : Cách làm nước chấm hải sản ngon [muối ớt xanh, mù tạt, kiểu Thái]
Thay vì làm tôm khô, bạn có thể chuyển sang công thức cà tím xào tôm tươi vô cùng hấp dẫn. Từng con tôm giòn thơm ăn kèm với cà tím mềm ngọt thơm ngon vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 100g tôm tươi
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Mì chính
- Nước mắm
- Muối
Các bước làm cà tím xào tôm tươi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào tô nước có pha chút muối để loại bỏ vị đắng và giúp cà tím không bị đen.
– Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
– Với tôm tươi, cắt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen rồi rửa sạch.
– Cùng tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào tôm tươi
– Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo là xào hành, tỏi.
– Tiếp theo, cho tôm tươi vào xào chín, chú ý đảo đều.
– Tiếp theo cho cà tím vào xào chung. Nêm chảo với một ít đường, muối, bột nêm và nước mắm. Chú ý để lửa vừa để cà và tôm thấm đều các gia vị trên.
– Nếu nước có vẻ khô thì cho thêm một ít nước. Vẫn nấu ở lửa nhỏ. Bạn có thể thêm chút hành lá xắt nhỏ nếu thích.
– Cuối cùng, bày cà tím xào và tôm ra đĩa, rắc chút tiêu và dùng ngay với cơm nóng!
Cách làm cà tím xào tôm thịt
Nếu bạn thích hương vị cà tím xào tôm hấp dẫn hơn thì có thể cho thêm một ít thịt ba chỉ vào nấu cùng. Ôi, nghe thôi đã thấy thèm rồi. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 quả cà tím
- 200g tôm sú
- 100g thịt ba chỉ
- 150g cà chua bi
- Lá lốt và lá tía tô
- Hành lá
- 2 muỗng canh hành và tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
- Đường
- Bột nghệ
Các bước làm cà tím xào tôm thịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, với tôm sú, bạn lột vỏ, bỏ đuôi, bỏ đầu và chẻ đôi phần lưng.
– Với thịt ba chỉ, rửa sạch và cắt miếng ba chỉ.
– Với cà tím, bạn gọt vỏ cà tím, chia làm 4 phần, cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm. Sau đó, cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để không bị chuyển sang màu nâu. Bạn ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
– Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Cùng với tía tô, lá lốt và hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Với ớt, rửa sạch và nghiền nát.
Bước 2: Ướp tôm, chần cà tím
– Tiếp theo, bạn ướp tôm với một ít hạt nêm, bột ngọt, bột nghệ, tiêu, hành, tỏi băm. Để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.
– Chần cà tím: cho cà tím vào nồi nước sôi cùng chút hạt nêm và bột nghệ. Sau đó lấy nó ra và để khô.
Bước 3: Cà tím xào tôm thịt
– Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Sau đó cho tỏi và hành tây băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.
– Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào chảo, xào rồi giảm lửa để xào kỹ cho đến khi thịt béo và săn chắc.
– Đợi đến khi thịt hơi chín vàng thì cho tôm vào và tăng lửa. Sau đó xào tôm rồi bày ra đĩa.
– Cho chút dầu vào chảo, cho cà chua và cà tím vào xào. Tiếp theo cho một ít nước, đường, giấm gạo, bột nêm và bột ngọt vào.
– Sau đó bạn xào trên lửa lớn rồi cho tôm và thịt vào, thêm ớt, lá lốt, tía tô vào đảo đều. Đợi cho mọi thứ thấm gia vị.
– Cuối cùng, bày cà tím xào tôm thịt ra đĩa, rắc chút tiêu và dùng với cơm nóng!
>> Xem thêm: Cách làm cà tím xào thơm ngon hương vị siêu mới
Lời kết
Như vậy là bạn đã biết ngay cách làm cà tím xào tôm thơm thơm với công thức vô cùng đơn giản nhưng siêu hấp dẫn rồi phải không nào? Tôi chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ yêu thích món ăn này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món Ăn Ngon Hàng Ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực