Nấm rơm có thể chế biến thành vô số món ăn như nấm xào rau củ, súp nấm rơm gà, nấm rơm xào… siêu ngon, cực kỳ hấp dẫn. Tuy nhiên, nấm rơm thường được bán theo cân và rất nhanh hỏng nếu không biết cách bảo quản. Nếu bạn đã mua quá nhiều nấm rơm thì cũng đừng lo lắng vì hahuytap.edu.vn sẽ mách bạn 3 cách bảo quản nấm rơm đơn giản giúp giữ được hương vị tươi ngon, tự nhiên nhất!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- Cách pha màu đỏ, Cách phối màu ra màu đỏ
- Vợ mất chưa lâu, chồng đã mang nhân tình về nhà ‘quấn quýt’ cả đêm, đến khuya cả 2 sợ tái mặt khi thấy dáng vợ trong màn hình chiếc laptop kèm lời nhắn nhủ lạnh sống lưng
- Loạng choạng bước chân ra khỏi nhà nghỉ, tôi choáng váng khi thấy chồng đứng đợi và phản ứng kì lạ của anh
- Bị vợ phát hiện mối quan hệ ngoài luồng, chồng còn lớn tiếng hạch sách, hoạnh họe vợ để bảo vệ nhân tình, nói một cạn tình cạn nghĩa
- 7 năm cưới nhau chồng bất ngờ đòi ly hôn vợ, sau 1 năm, biêt được lý do ấy, tôi bàng hoàng đau khổ
Dinh dưỡng của nấm rơm
Nấm rơm hay còn gọi là nấm rơm có hình dạng núm hoặc hình bán cầu dẹt, màu nâu, xám, xám đen… Thịt nấm màu trắng, thân ngắn, thân nhẵn, gốc hơi thon. sưng lên và giống như một củ thịt. Nấm rơm thường mọc đơn lẻ hoặc thành từng cụm trên đất rơm hoặc đất giàu mùn vào mùa hè nóng ẩm, đặc biệt là tháng 7, tháng 8.
Bên cạnh nấm rơm tự nhiên, người dân còn trồng nấm rơm với quy mô lớn để cung cấp ra thị trường. Nấm rơm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, giảm cân, phòng chống ung thư…
Theo nghiên cứu, 100g nấm rơm chứa tới 90% nước, 3,6% protein, 0,3% đường, 1,1% chất xơ, 0,8% tro, 80mg% phốt pho, 1,2% Fe và các vitamin A, B1, C., D.. Ngoài ra, nấm rơm còn chứa 7 loại axit amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
Công dụng của nấm rơm
Như đã nói ở trên, nấm rơm chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt tốt cho cơ thể. Hàm lượng protein trong nấm rơm chứa đủ lượng axit amin tối thiểu, thậm chí nhiều hơn cả thịt bò và đậu nành. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấm rơm xào thịt heo, bò xào, canh, lẩu hay nấm rơm om thịt heo, gà hầm, om chay hay nướng lươn… đều rất ngon. .
Ngoài ra, nấm rơm còn được coi là thực phẩm chức năng rất tốt cho người ăn chay, người muốn giảm cân hay người mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa, béo phì, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tiểu đường…
Theo Đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính mát, có tác dụng ích khí, kiện tỳ, nhuận tràng, thanh nhiệt, chống ung thư, tăng sức đề kháng cho cơ thể… Vì vậy, trong một số bài thuốc dân gian, nấm rơm được nghiền thành bột và vo thành từng viên để chữa bệnh thiếu máu.
Nấm rơm có rất nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn nên việc bảo quản nấm rơm là đặc biệt quan trọng. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách đơn giản nhất để thực hiện điều đó.
Cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh
Một trong những cách bảo quản nấm rơm đơn giản nhất là cho vào tủ lạnh. Thời gian lưu giữ có thể khoảng 4 ngày.
– Đầu tiên, khi mua nấm rơm về bạn phải rửa sạch, để ráo nước.
– Sau đó, cho nấm vào hộp kín rồi cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 10 – 15 độ C.
Nếu muốn ăn ngay trong ngày, bạn chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, không nhất thiết phải để trong tủ lạnh.
Bảo quản nấm rơm bằng nước muối
– Bạn mua nấm về rửa sạch trước.
– Sau đó, cho nước vào nồi và thêm một chút muối. Luộc nấm để các tế bào trong nấm ngừng hoạt động.
– Vớt nấm ra ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút.
– Sau đó, bạn ướp nấm với muối khô để nước trong nấm chảy ra hết.
– Nấm mèo để ráo nước rồi cho vào lọ ngâm với nước muối nồng độ khoảng 20 – 30%.
Mọi người nên chú ý thỉnh thoảng kiểm tra màu nước nấm xem có đục không. Nếu trời đục thì thay nước và ngâm nấm vào nước muối giúp nấm bảo quản được vài tháng.
Cách bảo quản nấm rơm khô
– Đầu tiên, bạn mua nấm về, rửa sạch, để khô rồi chẻ làm đôi.
– Sau đó, bạn trải nấm ra và phơi khô dưới nắng. Nếu ngày đầu tiên nấm chưa khô thì cất đi rồi phơi nắng lại vào ngày hôm sau. Trường hợp bạn sấy nấm thì nhiệt độ cần điều chỉnh ở khoảng 40-43 độ C. Với phương pháp này, nấm rơm có thể bảo quản được tới 6 tháng.
Lưu ý khi bảo quản nấm rơm
Khi bảo quản nấm rơm cần lưu ý một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng của nấm rơm. Sau đây là một số lưu ý khi bảo quản nấm rơm:
Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: Nấm rơm nên bảo quản ở nhiệt độ mát, khoảng 4 – 8 độ C. Điều này giúp nấm tươi lâu hơn và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc.
Xếp nấm rơm vào bao bì thích hợp: Dùng túi nylon hoặc túi đựng thực phẩm để bảo quản nấm rơm. Đảm bảo túi không bị rò rỉ hay hở, giúp ngăn ngừa vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập.
Hạn chế tiếp xúc với độ ẩm: Nấm rơm rất nhạy cảm với độ ẩm. Tránh tiếp xúc trực tiếp với nước và nhớ bảo quản nấm rơm ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Kiểm tra và loại bỏ nấm hư: Thường xuyên kiểm tra nấm rơm trong quá trình bảo quản. Nếu có nấm bị thối, mốc hoặc có mùi hôi thì phải loại bỏ ngay để tránh lây lan và ảnh hưởng đến các loại nấm khác.
Sử dụng nhanh: Nấm rơm tươi ngon nhất khi sử dụng ngay sau khi thu hoạch. Hãy cố gắng tiêu thụ nấm rơm trong thời gian ngắn để tận hưởng được hương vị tươi ngon nhất.
Đông lạnh: Nếu không dùng hết nấm, bạn có thể đông lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng. Cho nấm rơm vào túi kín và để đông trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, hãy để nấm rơm tan chảy tự nhiên trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
Lời kết
Nấm rơm luôn là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà mọi người nên thường xuyên sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Về cách bảo quản tốt nhất chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết ở trên. Các bạn ơi, hãy tìm hiểu thêm và coi đó là một trải nghiệm mới!
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Gia Đình