Giữa những ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những cây kem socola ngọt ngào, mát lạnh và thơm nồng nàn mỗi ngày. Trong số rất nhiều loại kem thì cách làm kem socola được đánh giá là khá đơn giản với những nguyên liệu thông dụng, dễ tìm. Vậy tại sao bạn chưa thử biến những nguyên liệu đơn giản đó thành những hộp kem socola để chiêu đãi cả gia đình?
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Các bước làm kem socola
Chuẩn bị nguyên liệu
- 20 gram bột cacao
- 15ml si-rô sô-cô-la
- 200ml sữa tươi không đường
- 40 gram sữa bột
- 150 gram kem đặc hoặc 80 ml kem tươi đánh bông
- 1 lòng đỏ trứng khoảng 16 gram
- 10 gam tinh bột ngô
- 80 gram đường cát trắng
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- Dụng cụ bao gồm: nồi, thìa, máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng chuyên dụng, hộp đựng kem…
Cách làm kem socola đơn giản như sau
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Chuẩn bị một nồi sạch, cho 20 gam bột cacao nguyên chất đã chuẩn bị sẵn, 40 gam sữa bột nguyên kem, 80 gam đường trắng, 10 gam tinh bột ngô, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 thìa tinh chất vào. vani và 15ml xi-rô sô cô la.
Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng chuyên dụng đánh đều hỗn hợp các nguyên liệu trên sao cho chúng tan hết và hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp duy nhất.
Tiếp theo cho 200ml sữa tươi không đường đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều.
Bước 2: Đun nóng và trộn kem
Đặt nồi nguyên liệu đã trộn ở bước 1 lên bếp trên lửa nhỏ. Nấu và khuấy đều bằng thìa hoặc đánh đều cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi đặc lại thì tắt bếp.
Khi xong thì tắt bếp, đặt nồi hỗn hợp kem xuống, đợi nguội tự nhiên đến khi còn ấm khoảng 30 độ C thì cho 150 gam kem đặc vào trộn đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn
Xem thêm : Cuối tuần chẳng cần đi biển, làm 5 món hải này vừa ngon giá lại trung bình cho cả nhà thưởng thức
Sau khi hoàn thành hỗn hợp kem đạt chất lượng như trên, cho toàn bộ vào khuôn hoặc hộp nhựa, sau đó đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
Sau thời gian trên, bạn có thể lấy kem ra và mời cả nhà cùng thưởng thức. Hộp kem socola có màu sắc độc đáo, thơm ngon, mềm, ngọt vừa phải và đặc biệt không có đá bào, chỉ cần cho vào miệng là tan ngay. Thưởng thức món kem mát lạnh này trong thời tiết nắng nóng với vài chiếc bánh waffle thật tuyệt vời phải không nào!
Cách làm kem sô cô la tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150ml sữa đặc
- 70 gram sôcôla đắng (70% sôcôla)
- 1 ít muối
- 400ml kem tươi
- Dụng cụ sử dụng bao gồm: Máy đánh trứng, màng bọc thực phẩm, hũ đựng thức ăn, muỗng múc kem, tô, cốc, thìa…
Cách làm kem socola tươi như sau
Bước 1: Chuẩn bị và làm tan chảy sô cô la
Cho sô cô la đắng đã chuẩn bị sẵn và 150ml sữa đặc vào chảo, đặt chảo lên bếp và đun chảy sô cô la trên lửa nhỏ. Nấu và khuấy đều cho đến khi sô cô la và sữa đặc hòa quyện với nhau.
Khi hỗn hợp socola sữa đã hoàn thành thì tắt bếp và đổ toàn bộ hỗn hợp vào lọ hoặc tô.
Bước 2: Đánh kem tươi
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho Whipping Cream đã ướp lạnh và một ít muối vào rồi đánh cho đến khi mềm bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn điện. Quá trình đánh kem tươi sẽ mất khoảng 5 – 7 phút để kem thực sự mềm nhưng đủ đặc để tạo thành các đỉnh ở mặt trên của kem.
Bước 3: Trộn kem socola và đổ vào khuôn
Xem thêm : Hướng dẫn cách làm trà bí đao tại nhà thanh lọc cơ thể
Sau khi thu được phần kem mịn, bạn cho toàn bộ hỗn hợp socola sữa đặc đã chuẩn bị ở bước 1 vào và tiếp tục đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn, đồng nhất.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp lên khay hoặc khuôn hoặc tô, dàn đều để tạo thành một bề mặt phẳng và mịn.
Cuối cùng, đóng nắp hoặc bọc thật chặt bằng màng bọc thực phẩm rồi để kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Lưu ý: Khi làm món kem socola này, bạn nên đánh vừa phải và nhẹ nhàng, tránh đánh quá lâu và quá mạnh khiến kem tươi bị tách và không đạt yêu cầu thành phẩm.
Sản phẩm hoàn thiện
Sau thời gian trên, khi thấy kem socola đã đông lại thì lấy ra và dùng thìa tròn kéo từ từ trên bề mặt kem để lấy ra những viên kem tròn đẹp, chuẩn.
Sau khi lấy những viên kem socola ra tô, trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí thêm một ít bột cacao và một ít sữa đặc để tăng vẻ đẹp và độ thơm ngon của kem socola. Tươi thế này.
Những viên kem vừa mát, vừa ngọt, béo ngậy lại thơm phức với hương vị socola đặc trưng chắc chắn sẽ mang đến cho vị giác của người ăn những trải nghiệm tuyệt vời. Bạn cũng có thể ăn bánh quế với kem sẽ càng tuyệt vời hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công 2 cách làm kem socola cực đơn giản trên để khi có thời gian có thể trổ tài làm kem handmade vừa ngon, vừa chất lượng, an toàn để chiêu đãi cả nhà. Tôi.
Nguồn: https://hahuytap.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực